肋排的做法 肋排怎么做好吃

2020-03-30 06:56:03 来源：朵拉利品网

1, 肋排怎么做好吃

肋排烧豆结：
1.豆结用温水提前一个小时泡软
2.肋排在沸水中焯一遍，放入卤水中卤制半个小时
3.另起锅留少许底油，炒香干辣椒，姜葱蒜片
4.加入卤好的肋排翻炒均匀，加一些老卤水和清水焖煮至沸腾
5.下豆结，加少许盐和冰糖调味，焖煮10分钟即可
蜜汁烤肋排
食材：肋排500g，青椒2根，灯笼椒1个，洋葱一个
调料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料
2湿料：老抽，红糖，蜂蜜
制作过程：
1.将肋排洗净，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上
2.拌匀放保鲜盒里面，放入冰箱冷藏5小时以上
3.将青椒，灯笼椒，洋葱洗净切块
4.另取空碗，放入两勺老抽，一勺蜂蜜，一勺红糖，调成蜜汁
5.将腌制好的肋排拿出来放入烤盘，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分钟
6.将青椒，灯笼椒，洋葱倒入腌制肋排的保鲜盒，利用盒内剩余的BBQ烤翅料拌匀待用
7.40分钟后拿出烤盘，放入配菜，继续烤制20分钟即可
红烧肋排。
主料：肋排
辅料：酱豆腐一块，料酒，酱油，面酱，蚝油，盐，糖，葱，姜，蒜
先把肋排用开水焯一下捞出，炒锅热后放油炒糖色，均匀的把肋排
炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，酱豆腐 ，面酱炒匀，放点酱油和
蚝油，炒匀后加入开水，大火烧开转小火40分钟后，再放入高压锅里15分中即可。

2, 烧肋排的做法,烧肋排怎么做好吃,烧肋排的家常

肋排是排骨中比较精致的部分。其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。总而言之，既要好...（展开）
食材
主料
肋排
500g
老汤
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料：肋排、老汤 。
2.把肋排洗净。
3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。
4.捞出过冷水。
5.反复洗净后，装盘备用。
6.热油，放入肋排中小火煎制。
7.煎制到肋排上色盛出备用。
8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。
9.放入备用的肋排。
10.加入老汤。
11.烧开，加少许盐补充调味。
12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。
13.旺火稍稍收汁，即可关火
14.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。
2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。

3, 肋排怎么做好吃,炖肋排的家常做法

主料
排骨1000克
辅料
花生油
2汤匙
食盐
2茶匙
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
大葱
1根
八角
3个
桂皮
2块
冰糖
1小把
姜
1块
水
适量
炖排骨的做法
1.
排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2.
将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3.
将排骨冷水下锅
4.
大火煮开
5.
撇去血沫
6.
高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7.
炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入红烧酱油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮开后关火
11.
将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升
12.
加入2小勺盐
13.
上气后压20分钟
14.
压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可

4, 红烧肋排的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧肋排的做法步骤
红烧肋排的做法步骤：1 1叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。
红烧肋排的做法步骤：2 2炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。
红烧肋排的做法步骤：3 3加入姜片，小火续炒出香味。
红烧肋排的做法步骤：4 4加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。
红烧肋排的做法步骤：5 5加料酒，老抽。
红烧肋排的做法步骤：6 6加入二小碗水，大火烧开。
红烧肋排的做法步骤：7 7大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。
红烧肋排的做法步骤：8 8改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。
红烧肋排的做法步骤：9 9小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。
红烧肋排的做法步骤：10 10成品出锅。

5, 红烧肋排的做法步骤图,红烧肋排怎么做好吃

步骤
红烧肋排的做法步骤11.肉洗干净备用
红烧肋排的做法步骤22.肋排放水里焯一下
红烧肋排的做法步骤33.炒好水的肋排，葱，姜
红烧肋排的做法步骤44.锅里放入食用油，放入葱白，姜爆香
红烧肋排的做法步骤55.肋排放锅里煸炒
红烧肋排的做法步骤66.煸炒至肥肉出油
红烧肋排的做法步骤77.放入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐
红烧肋排的做法步骤88.放入葱，适量水，水要和肉差不多平，放入小葱，大火煮个15分钟左右，再换小火熬个45分钟，就好了

名词解释

肋排

肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。 肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。

红烧

红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要一点工夫和窍门，也是一种火候的掌握。

步骤

步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。

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