抓果豆怎么做又脆又酥威海抓果豆做法

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抓果豆怎么做又脆又酥威海抓果豆做法

2020-03-27 06:56:02 来源：朵拉利品网

1, 威海抓果豆做法

抓果豆儿的做法
果豆的材料：面粉250克、酵母3克、鸡蛋4个、花生油2汤匙、白糖适量
花果的材料：面粉250克、酵母3克、鸡蛋4个、花生油2汤匙、白糖适量
一、果豆的做法：
1.准备材料，酵母和白糖用少量温水稀释，磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀
2.加入面粉，用筷子搅成面絮，揉成面团，盖上湿布饧发
3.面团饧好后，取出揉，擀成厚薄均匀的面皮，切成指甲盖大小的小方块，放在饼铛上，烙熟上色即可
二、花果的做法：
4.酵母和白糖用少量温水稀释，磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀
5.加入面粉，用筷子搅成面絮，揉成面团，盖上湿布饧发
6.面团饧好后，取出揉匀，按照模具大小分割成小的面剂，把面剂儿放进模子里，用手指仔细按压，多余的面割去或剪去
7.然后倒扣，使劲一下子磕出来，做好的花果稍微饧发一会，下锅反正面烙上色，里面熟透即可
烹饪技巧
1、无论是做抓果儿还是花果，面团要硬一点，否则不好操作，还容易沾模具；
2、模具用之前撒入干面粉，然后倒出来，这样不容易沾；
3、想要花纹明晰些，花儿磕好以后可以稍微饧发下，也可以不饧发，直接下锅烙制；想要口感蓬松，还是要经过二次饧发，这样的缺点是花纹容易模糊；
4、可以用牛奶代替水，也可以用黄油替代花生油。可以不放油，只放糖、鸡蛋、牛奶和面粉。各种原料的多少，根据自己的口味酌情添加；
5、最好是用烧草的大铁锅制作，也可以用饼铛和烤箱制作，但口感绝对不同。

2, 蚕豆怎么炸又酥又脆

在泡发的蚕豆里加适量小苏打就可以了酥炸蚕豆
配料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克（约耗40克）。
·操作： 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。
回锅蚕豆
主料：干胡豆（蚕豆）香葱
配料：盐植物油鸡精花椒粉
做法：
1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“啪啪”响声；
2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；
3.另起锅倒适量植物油，七成热时下豆翻炒，调入盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀撒上葱花即可起锅。
五香蚕豆
原料：蚕豆500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。
做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。
(2)锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。
蚕豆糕
配料：蚕豆250克，红糖150克。
制法：把蚕豆拿清水泡发，去皮，入锅，煮烂后放红糖，拌匀，绞成泥，用啤酒瓶盖为模，把糕料填压成饼状。
雪菜豆瓣酥
原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣（干蚕豆用水泡软去皮）150克、瘦肉75克
调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙
做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。
2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。
素炒宝石
原料：蚕豆瓣（干蚕豆用水泡软去皮）150克、西红柿100克、松子仁50克
调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：1、将小西红柿切成四小块。
2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。
3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。

3, 黄豆怎么炒又酥又脆

主料
黄豆300g
调料
花生油适量、食盐5g
炒香酥黄豆步骤1
炒香酥黄豆的做法大全
先把黄豆洗净
步骤2
炒香酥黄豆的做法图解
然后用水浸泡一晚上
步骤3
炒香酥黄豆的家常做法
把泡好的黄豆挑拣一下
步骤4
炒香酥黄豆的简单做法
把坏了的黄豆挑出来
步骤5
炒香酥黄豆怎么吃
放入盐拌匀，腌制1小时
步骤6
炒香酥黄豆怎么做
放到盖垫上晾一晚上
步骤7
炒香酥黄豆怎么炒
锅里放油，放入黄豆翻炒
步骤8
炒香酥黄豆怎么煮
用小火慢炒，炒到金黄色即可
步骤9
炒香酥黄豆怎么炖
盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了

4, 抓果豆儿的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料
低粉350克
白糖100克相克食物
玉米油90克
鸡蛋2个相克食物
泡打粉一小捏
酥脆小抓果的做法
1.各种食材都放到盆里，揉成面团，并且把面团放在盆里静醒20分钟
2.醒好以后放在案上揉至大至顺滑，再松弛10钟，否则会擀不开的
3.擀成0.5厘米厚的薄饼
4.用刀切成像宽面条一样长条
5.再横切成小方丁或者小棱形都可
6.用手划散开，别粘在一起
7.烤盘铺好油纸，不铺也可以，把小面丁摆上，最好能留出别沾一块
8.我是放在最上层，我的烤箱下火能强一些，根据自己烤箱而定
9.180度13分钟即熟，最好不要离开，一会就熟
10.包装起来送朋友是不错的小吃

5, 新鲜豆抓怎么做

山东抓果巧果（抓个豆，开学必备）的做法
称好的油，糖，鸡蛋放盆里，用打蛋器打匀，到糖融化，倒面粉进去，和成面团，我习惯醒10分钟，不醒也可以
擀成约1厘米面片，切成约1厘米面条，继续切成1厘米的小丁
这是切成的丁
电饼铛提前预热，切好的丁放进去，约4分钟翻面，具体时间自己掌握，不糊就可以，烤好的抓果是酥的，不酥就多烤几分钟，我没有用烤箱烤，190度应该就可以了，可以自己试试
这是翻面的
可以出锅了
不错

名词解释

食材

食材的基本定义食材顾名思义，就是做饭用的材料，比如你要做牛排，牛肉就是一种食材，不过饮食的食材要注意一些相克的食物，这样有可能会突发疾病。其实食物有很多种功用不为人知。在很多时候很多女人都在为自己的肤色苦恼，现在我为大家推荐一种美白食材。

10

10，相当于汉字\"十\"。是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），是一个有理数。