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知识中心北京新发地临期食品 如何处理临期产品？
2020-03-07 19:14:48
来源：朵拉利品网
2, 临期食品是什么？为什么可以卖这么便宜？
临期食品可以卖，《食品安全法》中并未规定销售临期食品是违法行为，但规定了销售过期食品是违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》： 第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂； （二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂； （三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品； （四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂； （五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂； （六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产； （七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉； （八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估； （九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。 食品保质期临界的6级标准：标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）。标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）。标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）。标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）。标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（比如酸奶、一些点心等）。标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。参考资料来源：中国政府网-中华人民共和国食品安全法参考资料来源：百度百科-临期食品
3, 临期食品可以卖吗,销售临期食品违法吗
可以吃，而且也是安全的，因为临期食品还处于保质期内。简单来说，食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：1标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）2标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）3标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）4标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）5标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）6标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）
4, 临期食品可以吃吗？
主要都是买临期过期的食品，优惠力度非常大，划算的很，如果能够在保质期内吃完，能节省不少钱什么样的食品要在“临期专区”销售？标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）；标注保质期超过6个月不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；标注保质期超过90天不足半年的，临界期为到期前15天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）；标注保质期超过30天不足90天的，临界期为到期前10天（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）；标注保质期超过16天不足30天的，临界期为到期前5天（比如酸奶、一些点心等）；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1~4天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。A大超市都有“临期食品专柜”在乐天玛特超市，鲜奶销售区旁边就有一个七层货架，上面挂着“临保商品折扣区”牌子。昨天，该区货架上有啤酒、薯片、食用油、饼干等，销售价格都是原价的六折。其中，一款啤酒生产日期是去年6月14日，保质期一年，距离过期还有51天。一款袋装话梅肉生产日期是去年5月5日，保质期一年，还有11天过期。该超市食品负责人刘金铸介绍，超市一直都设有“临保商品折扣区”，有时在周末下午三四点客流量大的时候，超市在主通道设置临期商品促销区。在上海城世纪联华超市，没有单独的临期食品专区，但是在卖场入口附近和卖场中间销售区，在售的袋装瓜子、软面包等食品货架与别处不同，这些食品的白色价格标签旁，都贴着和价格标签差不多大的黄色牌子，上面写着“此商品为临期打折商品，请慎重购买”，这些食品的价格也便宜得多。超市有关负责人介绍，超市原先在三楼卖场主通道设有“临保商品折扣区”，很多老年顾客光顾，今年春节购物潮后，临期商品数量减少了，超市在卖场布局调整中暂时撤柜，对临期商品用黄色牌子在货架上直接作提示。此外，农工商、家得利等大超市也在超市入口旁设有临期商品专柜。农工商超市入口旁的一个展柜上贴着蓝黑底白字的牌子，上面写着“友情提示，本柜商品为临近保质期商品，请您在购买后注意在保质期食用完毕”。我市很多中小型超市也会在收银台上或靠近收银台的位置摆放临期食品，以“买一送一”等形式低价销售，大多是口头形式告知顾客这些食品快到保质期了。B多采用“绑赠”、五折等方式促销按照有关规定，对即将到保质期的食品，也就是临期食品，要在经营场所向消费者作出醒目提示。食品保质期为1年以上的，在期满之日前45天，放入临期食品销售区集中陈列和销售；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天算临近保质期食品；保质期少于15天的，期满之日前1~4天，放入临近保质期食品专区销售。乐天玛特、世纪联华、家得利等大型超市都比规定时间提前，作临期食品打折处理，以加快销售。世纪联华超市一些商品临近保质期，如果仍未售出的，超市可以退货给供应商，但有些商品的供应商不接受退货，超市如果没有售出这些商品，就会销毁，保证不让消费者买到过期商品，临期食品在还有7天保质期时便一律撤柜、销毁。因此，超市从减少损耗的角度出发，非常重视设立“临保商品折扣区”，采用“绑赠”、五折销售等方式促销临期商品。C老年人爱在“临期商品区”挑挑拣拣不少老年人最爱到临期商品销售区淘货。一家超市春节前开展酱油、白糖等临期食品低价促销时，引起老年人抢购，仅仅几天就销售一空。平时，临期商品专柜的商品销售速度略慢于正常商品，不过大多能够售出，卖不出去必须销毁处理的只有少数。陈奶奶平时喜欢一大早去逛超市，买优惠促销的商品，她说，一些临期食品或生活用品，她家都能在保质期前用完，以半价买下来，她觉得非常划算。年轻人光顾临期食品区的不多。市民陆小姐说，她买食品首先看生产日期，只买新鲜食品，临期食品虽没有过期，总感觉不太新鲜，她一般不买。据专家介绍，保质期要到之前，并不意味着食物不能食用，或者安全性已经下降，购买时不必有心理障碍。即便买回家之后，过了保质期，有些食物如果状态正常，仍然可以食用。一些食品在保质期过后，从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。比如酸奶、乳酸菌饮料等过期之后如果颜色、状态、风味正常，仍可饮用，但其中活乳酸菌的数量已经大幅度下降，可能会失去部分营养价值。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。市民购买了临期食品，如果预感自己没法在到期之前吃完，可以通过降温来延长食品的保质期。
5, 临期食品专柜是什么？有谁可以介绍下吗？
临期食品是临近食品的保质期限，还没有过期的食品，就是说临期食品还在食品的保质期之内。保质期是伴随着食品工业和食品流通产生的。食品企业生产的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输、摆上货架，再等待消费者买走。这个过程是需要时间的，而在这个过程中，食品不能变质、变味，出现品质的问题，所以每一种食品都会有自己的保质期。如何选择临期食品1、购买时要避免冲动消费有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大批量的购买，好像自己占了多大的便宜。殊不知，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就变成另外的一种浪费。特别是鲜奶之类的食品，保质期只有几天的时间，购买的时候一定要看清楚保质期的最后一天，尽量在保质期内将食品食用完毕。2、选择临期食品看清保质期如果打算马上吃，选择购买临期食品是非常划算的。比如我们日常吃的馒头，一般保质期也就是三天左右，晚上逛超市的时候遇上馒头打折，原价三元两个的牛奶馒头，打完折扣以后可能是两元两个，可以顺便买上两个，第二天还可以食用。另外，购买的临期食品尽量选择小包装的，食品的包装打开了，食品的保质期就已经作废了。所以食品在打开以后尽快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到变质食品。3、购买临期食品要选择的渠道购买临期食品尽量不要因为便宜而选择街边的小摊，谁也无法保障你购买的临期食品质量如何。从街边小摊购买的食品就像银行里的“离柜概不负责”。所以选择购买临期的食品，尽量从正规的超市或者电商平台里面来购买。
名词解释
保质期
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。 保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。 开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
食品
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
临界期
在高潮期与低潮期相互转换的时期称为临界期
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