晒干的冬瓜干怎么烧好吃晒干的冬瓜做法

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 晒干的冬瓜干怎么烧好吃晒干的冬瓜做法

晒干的冬瓜干怎么烧好吃晒干的冬瓜做法

2020-03-05 12:30:42 来源：朵拉利品网

1, 晒干的冬瓜做法

冬瓜干鱼尾汤：
材料：大头鱼鱼尾蜜枣2颗眉豆花生适量冬瓜干干瑶柱盐米酒姜瘦肉一块
1. 大头鱼鱼尾加姜片洒米酒煎香去腥花生眉豆用水浸泡片刻冬瓜干干瑶柱同样处理
2. 瘦肉切开几块用水快速灼煮一下起锅
3.瓦煲加水，先下花生眉豆煮开后，再加冬瓜干鱼尾瘦肉干瑶柱姜片蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可
冬瓜干焖排骨：
材料：冬瓜干、排骨、红萝卜少许、蒜头少许，油、盐少许。
做法：
1、先把冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。
2、排骨用烧开的水烫一烫，过冷水备用。
3、大火，烧锅下油，爆香蒜头，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜干和红萝卜，加入两碗水，盖上锅盖，焖煮至水稍干，调味即可。
材料：鸡半只冬瓜干适量红枣4、5颗姜丝适量淀粉一匙盐、白糖、生抽、香油适量
制作步骤
1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；
2、冬瓜干用水泡开，抓干水分，切成小段。红枣也稍微泡一下，去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；
3、把准备好的冬瓜干和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。
4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
（类似地，可用冬瓜干蒸排骨、蒸鱼等）

2, 冬瓜干怎么做好吃,冬瓜干的吃法

冬瓜干100g
广东烧肉1块
柱候酱3勺
红葱头适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片
2
热油锅中倒入红葱头煸香
3
加入去了籽的辣椒片（辣椒的辣多数来自于辣椒籽，去掉籽既惹味又防燥）
4
烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱（按个人口味增减或加少许盐增味），加入适量开水盖锅盖焖煮
5
15分钟后的美味，肉都不及它受欢迎

名词解释

冬瓜

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。（概述图参考：中国自然标本馆）

排骨

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

鱼尾

鱼类的鱼尾，可用于诸多菜肴。