无模具自制华夫饼不用华夫饼炉和模具怎么做心形华夫饼

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2020-03-04 07:24:18 来源：朵拉利品网

3, 蛋奶华夫饼的家常做法大全怎么做好

华夫饼
食材明细
黄油10克
鸡蛋1只
蜂蜜50克
低筋面粉90克
香草粉2克
泡打粉2克
牛奶55克
制作步骤
1. 先将10克黄油用微波炉融化，然后将鸡蛋、牛奶加入，搅拌均匀。我今天用的就是普通的富强粉，想看看是不是能替代低筋面粉，结果是完全可以，没有必要专门去买低粉啦。
2. 将面粉、香草粉、泡打粉过筛后与刚刚的蛋奶液体搅拌在一起，成糊状。由于鸡蛋大小不同、蜂蜜的稀稠度不同、面粉吸水性不同，所以如果你搅拌后的状态太干，再加点牛奶，如果稀，再加点面粉。最后的状态就是舀起面糊滴落后缓慢消失状。
3. 将华夫饼模具的两面均刷上油。主料上的各种用量（已经算上了损耗，比如挂在碗上的面糊等），正好可以做2个华夫饼的量，我的是小模具，要烤2次。如果是大模具，一次搞定。
4. 将面糊舀到模具上，模具的四个角一定要面糊均匀覆盖上。
5. 先用中火烘一下，听到吱吱的响声后，翻面，再烘一下。
6. 将火转到最小状态，等待模具缝隙中冒出的白烟慢慢消失。大概两面需要3分钟左右的时间。
华夫饼的做法第7步 7. 出炉后的华夫饼（正面）。我看过了很多华饼的制作方法，在烤制这一环节多有不同，我做两次华夫饼在烤的时候方法都不一样，还是要慢慢摸索出适合自己的烤制方法和时间，就如同烤制面包一样。
8. 这是华无饼的背面，明显没有正面好看。这次制作（第二次）的华夫饼在烤制上明显比第一次制作的要好。我相信下一次制作的会更加漂亮。
9. 2个华夫饼都出炉了。
10. 在华夫饼上淋上自己喜欢的巧克力酱。

4, 如何制作华夫饼

华夫饼原料鸡蛋二个、酸奶100克、低筋面粉70克、白糖40克、黄油40克份量六个做法1、蛋白和蛋黄分开，蛋白放入无油无水的容器中，加入白糖20克，
2、然后打成有纹路，
3、蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀，
4、打至颜色发白，
5、再加入酸奶
6、混合均匀，并加入过筛后的面粉混合均匀，
7、黄油切小块，
8、隔水或用微波炉溶化成液体，
9、然后将面糊和蛋白霜自下而上混合均匀，
10、再倒入冷却的融化的黄油，
11、并混合均匀，
12、华芙饼模抹油加热几分钟，加热后模具才不会粘，所以一定要这样操作。
13、然后倒入面糊，
14、双面用火力烤熟至上色即可。

5, 自制华夫饼要烤多少时间

自制华夫饼要烤三到四分钟。
材料低筋面粉170克鸡蛋三个
1、鸡蛋加牛奶搅拌均匀。
2、面粉称重。
3、把面粉筛入牛奶鸡蛋液中，加糖搅拌均匀。
4、倒入几乎覆盖模具内部的面糊。（华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴一水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好），停留2到3分钟就可以了。
5、华夫饼就烤好了。

名词解释

预热

预热，预先加热到指定的温度。预热指的是为防止急热，焊接前先对材料预热。（如火焰加热）现也指预习准备做某一样事时，为此做好准备。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。