普通电饼铛做华夫饼电饼铛食谱之华夫饼怎么制作好吃

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2020-03-04 07:23:06 来源：朵拉利品网

2, 用电饼铛做普通烧饼的做法？？

用料
鸡蛋 3枚
牛奶 100ml
糖 50g
黄油 50g
底筋面粉 160g
玉米淀粉 40g
泡打粉 4~5g
杏仁粉 10~20g
香脆华夫饼的做法
把材料称重好，将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合。
鸡蛋、糖、牛奶混合，搅拌均匀
加入杏仁粉
筛入低筋粉、泡打粉、玉米淀粉
将黄油隔水融化放凉后加入面糊中
将面糊搅拌均匀，黄油和面糊充分融合（放置2小时以上，可以放入冰箱冷藏）
将模具预热，取一小块黄油涂抹模具
将面糊倒入模具中，覆盖即可，切勿加多。中火煎一分多后反面继续加热一分钟左右。面糊成型且不沾粘模具即可取出。（图片颜色是因为我家厨房有些暗）
配上自己喜欢的蘸料装盘即可。我放的是草莓酱和酸奶

3, 电饼铛能烤华夫饼吗？感觉华夫机跟电饼铛的原理差不多,不知道能不...

做华夫饼有3种方法发酵法，泡打粉法，蛋白霜法（或者蛋糕法）
只要材料配比合适就可以做华夫饼
华夫饼
用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
低筋面粉175g
黄油60g
细纱糖25g
酵母粉4g
盐2g
步骤
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
冰淇淋华夫饼的做法图解4.将鸡蛋在大碗中打散，然后加入糖继续打至无颗粒状。
冰淇淋华夫饼的做法图解5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解6.分两次倒入牛奶，然后充分搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解8.盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
冰淇淋华夫饼的做法图解9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
冰淇淋华夫饼的做法图解10.华夫饼机双面抹油，预热两分钟后，舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
冰淇淋华夫饼的做法图解11.中途要将华夫饼翻面，使其受热匀均。
冰淇淋华夫饼的做法图解12.双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。

名词解释

面糊

一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。

黄油

黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

模具

模具（mú jù），工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。简而言之，模具是用来制作成型物品的工具，这种工具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。素有“工业之母”的称号。