鲜花饼的做法 软皮鲜花饼的做法及配方
2020-03-02 22:26:58
来源:朵拉利品网
1, 软皮鲜花饼的做法及配方
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g步骤玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料,今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱,揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱:自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡,用这个谁和水油皮,让面皮也有玫瑰的香味。玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克,玫瑰茶水50克,黄油25克,白糖25克加一起和成一份水油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克,黄油80克。和成一份油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克,油皮等分成16克的剂子玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条,依然是卷起来玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉,搅拌均匀后分成20克的剂子玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟,中间可以翻一次面,不翻也是可以的玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼,外皮酥的掉渣,玫瑰馅香气飘满屋哦
2, 鲜花饼的做法是什么?我妈喜欢吃鲜花饼,我想亲自做一些给她吃,谁...
食材 -中筋面粉 120g糖 7g猪油 35g热水 50g中筋面粉 75g猪油 35g玫瑰酿 80g玫瑰原汁 10g糯米粉 30g花生 20g- 步骤 -1.水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。2.用手和面,至光滑。3.油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌4.用手和面 至光滑5.把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6.水油皮包裹油皮,裹成球状。7.用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆8.卷起来9.依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。10.把裹好的卷对折 稍微捏圆11.馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12.加适量水 搅拌13.对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料14.封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状15.放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。16.烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,好甜蜜的感觉~^_^17.烤好的样子,外皮酥得掉渣,好好吃。- 小贴士 -玫瑰酿又叫玫瑰糖,用玫瑰花瓣和糖腌制而成。没有玫瑰原汁,可以不放。
3, 玫瑰鲜花饼是怎么做的?
鲜花饼的用料 中筋面粉 150g 猪油 70g 水 38g 白糖 70g 玫瑰酱 100g 熟糯米粉 150g 香油 一茶匙鲜花饼的做法步骤步骤 175克面粉倒在案板上开窝,中间放入猪油40克,把面粉和猪油搓匀成为油酥面团。步骤 275克面粉倒在案板上开窝,中间放入水、10克猪油、10克白糖。用手把白糖和猪油搓化,再用叠压的手法和成水油面团。步骤 3两种面团加盖湿布饧15分钟。步骤 4玫瑰酱、60克白糖、香油放入大碗中搅拌均匀。加入熟糯米粉充分搅拌,入冰箱冷藏15分钟步骤 5把水油面团搓条分割成8等份,油酥面团再次搓匀后也搓条分成8等份。步骤 6水油剂子捏成灯盏窝状,中间放入一个油酥剂子,把口收紧后搓圆。步骤 7包好的剂子按扁擀成长舌形。卷起来,顺长擀开,再卷起来。然后擀开,三折。步骤 8馅料从冰箱取出后分割成8等份搓圆。擀折好的酥皮擀成厚度约为2-3毫米的酥片,中间放入馅料。包好把口收紧,揪去多余的面团。步骤 9再次搓圆,按扁后擀成厚度约为1厘米左右的圆饼。间隔放入铺好耐烤布的烤盘中。烤盘放入已预热的烤箱,上下火180度烤15分钟左右至表面上色。
名词解释
步骤
步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。