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鲜花饼用的什么玫瑰花 云南特产鲜花饼,是用什么花瓣制作的?
2020-03-02 22:25:12 来源:朵拉利品网

1, 云南特产鲜花饼,是用什么花瓣制作的?



主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g
步骤
玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料,今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱,揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱:自制玫瑰酱
玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡,用这个谁和水油皮,让面皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克,玫瑰茶水50克,黄油25克,白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克,黄油80克。和成一份油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克,油皮等分成16克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实
玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条,依然是卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉,搅拌均匀后分成20克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下
玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片
玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅
玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟,中间可以翻一次面,不翻也是可以的
玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼,外皮酥的掉渣,玫瑰馅香气飘满屋哦

2, 玫瑰饼的做法



点心饼干类—玫瑰花饼烘焙食谱
时长90min、难度5星、人数6人
营养成分:
蛋白质16.33g、不报隔脂肪酸38mg
氨基酸34,2mg、维生素65mg
油皮原料:中筋面粉180克,细砂糖35克,猪油35克,水100克
油酥原料:猪油100克,中筋面粉200克
玫瑰酱馅原料:玫瑰酱350克,熟糯米粉180克,白芝麻20克,蜂蜜20克
玫瑰酱制作过程:
1大碗中依次放入玫瑰酱,糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀,冷冻30分钟
油皮制作过程;
2中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀
3加入水中速搅拌
4搅拌成光滑的水油面团,静置10分钟
油酥制作过程:
5 中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀,
6和成油酥面团
玫瑰花饼制作过程:
7把油皮分成22克一个的剂子,油酥分18克一个的剂子
8一份油皮包入一个油酥,依次包完
9包好的面团擀成长条状从上而下卷起,松弛5分钟
10再一次擀长后卷起,依次卷完
11包入25克一个的玫瑰馅
12收好口后,压一下放入德普烤箱,焙烤档175度,30分钟

名词解释


玫瑰

刺玫花,即玫瑰花(学名:Rosa rugosa)是蔷薇科蔷薇属植物,在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称。 玫瑰果实可食,无糖,富含维他命C,常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等,亦有瑞典汤(Nyponsoppa)、蜂蜜酒(Rhodomel)。玫瑰原产是中国。 在古时的汉语,“玫瑰”一词原意是指红色美玉。后来,一种野生蔷薇属植物Rosa rugosa,因果实又大又红艳,因而以“玫瑰”作为称呼。在日本Rosa rugosa称为浜茄子,朝鲜称为海棠花。红色的玫瑰代表着爱情,黄色的玫瑰代表着友情。

鲜花

鲜花Flower ["flauə] 是被子植物(被子植物门植物,又称有花植物)的繁殖器官,其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉,然后是受精,受精过后,从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言,种子便是其下一代,种子又长成鲜花,又传粉、受精,从而延续这个品种的花的生命。而且是各物种在自然界分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物繁殖器官,而狭义上则单指所有的开花植物。除了作为被子植物的繁殖器官,鲜花还一直广受人们的喜爱和使用,主要用于美化环境、人际交往,而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成,有各种颜色,有的长得很艳丽,有香味。

步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。