鲟龙鱼的做法清蒸 清蒸中华鲟的做法,清蒸中华鲟怎么做好吃,清蒸

2020-03-02 07:24:58 来源：朵拉利品网

1, 清蒸中华鲟的做法,清蒸中华鲟怎么做好吃,清蒸

材料：
净鲟鱼一条（750克），水发香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，精盐、味精各1/2茶匙，蚝油2茶匙，白糖1/3茶匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，老抽1茶匙。姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉10克，二汤150克。
做法：
将鲟鱼斩成瓦块状，腌渍，干淀粉拌匀，入150℃热油中划油，料头炝锅，下鲟鱼、二汤、香菇、炸蒜肉，调味，略焖后转入瓦罐里，用中火加热约20分钟至软烂，然后加入胡椒粉、芝麻油即可。
小诀窍：
特点
原汁原味，软烂鲜美。

2, 中华鲟鱼的做法

主料鲟鱼2000g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量辣椒油适量
步骤
清蒸鲟鱼的做法步骤11.将鱼处理干净；
清蒸鲟鱼的做法步骤22.准备好姜蒜之类的调料；
清蒸鲟鱼的做法步骤33.加辣椒酱、酒拌匀；
清蒸鲟鱼的做法步骤44.在菜板上划开口子，把调料塞进去；
清蒸鲟鱼的做法步骤55.装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什；
清蒸鲟鱼的做法步骤66.上锅蒸；
清蒸鲟鱼的做法步骤77.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；
清蒸鲟鱼的做法步骤88.成品。

名词解释

茶匙

茶匙（拼音：chá chí）是一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡，因而得名。

鲟鱼

大家通常所说的鲟鱼（Sturgeon）就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。

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