香槟甜吗香槟酒大多数都是味道比较甜,不是那种很苦的烈酒么？

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2020-02-28 19:21:17 来源：朵拉利品网

1, 香槟酒大多数都是味道比较甜,不是那种很苦的烈酒么？

香槟这个专用名词是有"版权"的，必须在法国香槟地区。世界上也唯有香槟地区产的气泡酒独享“香槟”的美誉。
下面是市场上常见的几种香槟及其特点：
无年份干香槟（Brut NV）
通常用产自不同年份，不同地区的酒调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格，且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据AOC规定，需陈酿18个月以上才可上市。是目前比较流行的一款。
年份香槟（Vintage）
用产自同一年的酒酿制而成。是具有丰富个性的香槟。随年份不同，所体现的个性也不同。一般只在一些特别的好年份才出品。1988,1989,1990,1995和1996年的年份香槟有面市。酒标上有具体年份的标示。依据AOC规定，需陈酿3年以上才可上市。价格相对无年份香槟高。
粉红香槟（Rose）
因为其酒的颜色和酒的特质而新颖。通过浸泡黑葡萄榨取颜色，或是加入本地所产的红酒来调配颜色。年份香槟和无年份香槟都有。
特殊调制香槟（Special Cuvees）
可为年份香槟，或是无年份香槟。用最精细和独特的酒调制而成。
半甜香槟（Demi-Sec）
不同于干型香槟，稍微有点甜的味道。是在第二次发酵后加入更多的糖，使香槟口感更甜。
通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。
依调味剂甜度不同，可分为很干（brut），干（extra dry），中干（sec），中甜（demi-sec）和甜（doux）。成品香槟仍需要封藏，没有年份的在装瓶12个月内不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香槟要在窖中存放五年、十年甚至更久。
香槟的风格与调配过程有关，品质则由酿制葡萄来自的地区决定。出自最好土壤的葡萄被管制机构定为100%，由此酿制的香槟可使用“特级”（Grand Cru）标签。被列为90%~99%的葡萄所酿香槟可使用“一级”（Premier Cru）标签。这些葡萄产区集中在法国香槟地区，数目较少。而玫瑰红的香槟尤其珍贵，只能由产自Les Riccys地区的葡萄酿制。无怪从昔日凡尔赛盛宴到今日举杯庆功，都以开香槟为颂祝习惯，那可是颇费周折的。
网上的卖价：
哈雪香槟 CHARLES HEIDSIECK BRUT
零售价：￥310/瓶
批发价：￥3360/箱（12瓶）
香槟王 DOM PERIGNON
零售价：￥1200/瓶
批发价：￥12000/箱（12瓶）
汉高汽酒 HENKELL TROCKEN
零售价：￥130/瓶
批发价：￥1200/箱（12瓶）
武山当香槟 MOET & CHANDON 75 CL
零售价：￥310/瓶
批发价：￥3360/箱（12瓶）
白雪香槟 Piper Heidsieck Brut NV
零售价：￥310/瓶
批发价：￥3360/箱（12瓶）
皇牌香槟 Veuve Clicquot Brut NV
零售价：￥310/瓶
批发价：￥3360/箱（12瓶

2, 香槟酒好喝吗？

1、香槟从严格意义上来说，只有法国香槟区出产的才能叫香槟，其他的都只能叫气泡酒。所以国内的张裕香槟之类的，都不能算是真正的香槟。一般的香槟在法国的价格是20几欧的样子，便宜的也有十几欧的，如果拿到国内卖的话，价格至少是法国的2倍。这里说的是普通的严格意义上的香槟的价格，顶级的香槟当然就什么价格都有了。如果所有的气泡酒都能叫香槟的话，那么国内可能2、30人民币也能买到一瓶了。在国内知名度较高的香槟品牌酩悦香槟（moet et chandon）在法国的Cru imperial的价格大约是30-40欧，国内价格应该在7、800左右，顶级的价格就是几千几万的都有了。
2、香槟的酒精度跟红葡萄酒差不多，一般都在12%左右，容不容易醉就看每个人的酒量了：）一般都是在餐前酒会或者作为开胃酒来喝，也不会和太多啦。
3、香槟的口感就是各人有各人的喜好了。不过，好的香槟一般都是不甜的，所以如果你期待的是像汽水一样的香槟的话，也许买比较便宜一点的国产的香槟会感觉好喝。此外，一般香槟喝之前会放到冰桶里冰镇一下，这样的口感较好。比较有名的香槟品牌推荐：moet et chandon,pommerol,veuve emille

名词解释

香槟

香槟（Champagne，vin de Champagne）是产于法国香槟地区，按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。气泡是香槟的身份标识，香槟酒合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力，具有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。该酒已被中国国家市场监督管理总局实施地理标志产品保护。

年份

年份是指某一年，不同年份的事。

12

12（十二）是介于11与13之间两位数、自然数，是一个偶数，因数有1、2、3、4、6和12。日常算数单位中，12个也叫做一打。