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知识中心中国冰葡萄酒品牌 国产冰酒有哪些品牌？
2020-02-28 19:19:34
来源：朵拉利品网
1, 国产冰酒有哪些品牌？
你问我“中国有质量好的冰葡萄酒吗？”，那我想反问你一句“国外有没有质量不好的冰葡萄酒？国外有不好的葡萄酒吗？国外有不好的酒吗？国外的葡萄酒是不是都是好酒？难道除了泱泱中国之外，世界上其它国家都是葡萄酒的宠儿？国外的月亮有不圆的时候吗？”。国外不是上帝指定的御用酒基地，当然有好酒也有差酒了，就像国内有好酒也有差酒一样。中国不但有像茅台一样的优质白酒，也有很多优质的葡萄酒，更有让世界震惊、让国人骄傲的优质冰葡萄酒！冰葡萄酒，不是洋人的专利，更不是德国和加拿大的代名词。很多人一提到冰葡萄酒，就是加拿大和德国，好像一说到外国酒就有档次和地位一样，哈哈…也能理解国人的虚荣心和面子，当然也有无知。其实，除了德国和加拿大是传统的冰葡萄酒产地之外，中国也是冰葡萄酒的后起之秀，而且成绩惊人。中国的冰葡萄种植开始于上世纪末本世纪初，短短几年时间就在规模上坐上了世界第一把交椅，而且部分产区的冰葡萄酒竟然让老牌冰酒羞涩。提到中国冰酒，就不能不说到辽宁冰酒，而辽宁冰酒又以桓仁冰酒而闻名海内外。无论在地里纬度、自然环境、冬季温度、雨水状况、光照时间上来看，辽宁的桓仁与德国的莱茵河、加拿大的安大略省等老牌冰葡萄产地都很及其相似之处，并且在综合指标比较上来看，辽宁桓仁更胜一筹。众所周知，没有葡萄是酿不出来葡萄酒的，没有适合种植冰葡萄品种的自然环境是生产不出来合格冰葡萄的，而没有合格的冰葡萄是酿不出真正优质冰葡萄酒的，所以冰葡萄酒的根本是冰葡萄，而优质高档冰酒的根本当然是取决于上等优质冰葡萄了，而要想产出优质冰葡萄就必然要有顶级的冰葡萄种植基地，这点辽宁的桓仁当仁不让，面向世界，桓仁敢拍胸脯，面对老牌冰酒原产国，桓仁敢邀请对方来打擂台。桓仁在北纬41°附近，光照充足，昼夜温差大，冬季寒冷而不干燥，更有桓龙湖调节湿度，是世界上少有的冰葡萄优质种植区。目前桓仁的威代尔葡萄已经成为桓仁众多冰酒企业首先的冰葡萄原材料，其各项物理和生化指标都已经达到或者超过了国际冰酒公认标准。葡萄酒行中有一种说法叫做“七分原料，三份工艺”，可见葡萄的重要性。目前，桓仁地区优质冰葡萄酒品牌有五女山、张裕、桓龙湖、寒带冰谷、冬香等，其中桓仁南北朝商贸有限公司运作的寒带冰谷冰葡萄酒的冰葡萄原料也来至于桓仁冰葡萄产区。近期参加了珠三角地区几场酒展和品酒会，因为手上只携带了辽宁的“寒带冰谷”冰酒，其它辽宁的品牌因为负重的原因没有携带，与国内外的冰酒经销商在一起切磋，我把酒标去掉，结果大家品尝之后问我“德国的顶级冰酒？”，或者问“加拿大的高档冰酒？”哈哈…好评中带着问号，其中的奥秘不言而喻！因为本能的思维反应是“中国没有冰酒、中国没有好冰酒、只有德国和加拿大产冰酒、只有说德国和加拿大产冰酒才显得专业……”哈哈…当我告诉他们这是国产冰酒的时候，疑惑、怀疑、惊讶、甚至是警惕和恐惧的表情在不同进口冰酒经销售商中流露出来，这点我很理解他们——他们本来以为找到了国内一块没有任何竞争和天敌的冰酒蛋糕市场，原以为本已稀缺珍贵的冰葡萄酒穿上了洋人的衣服可以大行国道，不曾想远赴海外娶进来的洋媳妇的妹妹就在家门口，而且这妹妹比起姐姐来更是婀娜多姿、玉洁冰清、简朴纯洁、香飘四溢…..花了大价钱，费了大力气，崇洋了一生，结果她近在咫尺…….国人盲目崇拜洋酒，以为只要是洋酒就是好的，哪怕把市场上勾兑的假酒贴上洋牌喝起来也是洋味。其实，国外的葡萄也是葡萄，国外的气候也是气候，怎么就认定国外的酿酒葡萄全是优质的？怎么肯定国外的酒庄都是好酒庄？怎么比较出来的外与内的差别？不可否认，中国的食品安全受到极大的挑战，但不是所有的食品都不安全，不是所有的国产酒都是假酒。我们中国不缺优质的葡萄基地，也不缺优秀的酿酒师，更不缺少好葡萄酒，中国酒业怎么可能逼着同胞们一股脑的掉进洋酒的海洋？这是行业的悲哀，更是民族的悲剧！中国能让13亿同胞吃饱饭，能让6亿农民变市民，能让航天飞机上太空，能让茅台出国门，能把奥运搬进来…….中国没有做不到的事情，只有还没有来得及做的事情！中国的葡萄酒现在不会、将来不会、永远都不会被洋葡萄酒击倒，那些对中国葡萄酒失去信心的人们必将看到国产葡萄酒让国人自豪的时刻！中国的葡萄酒很年轻，也正因为很年轻，所以很有前途和希望！中国的冰酒也一样，更年轻、更有朝气、更有活力！中国有好的冰葡萄酒吗？答案是肯定的：有，不但有，而且可以拿去送洋人！最后，感谢桓仁南北朝商贸有限公司提供的寒带冰谷冰葡萄酒，使我更加坚定了对国产冰酒和国产葡萄酒的信心！
2, 国内冰酒什么牌子的值得好喝
冰酒，德语叫Eiswein，英语称之为Icewine，如果写成Icewine则一定是假冒的。 冰酒最早起源于德国弗兰克地区，一场突如其来的早雪，让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄柞汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，奇迹发生了，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常，与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别。弗兰克地区所有的酒庄主人品尝之后，都认为这是一个奇迹，这种用结了冰的葡萄来酿酒的方法就此传开，并由此而名扬世界。这就是冰酒的创世纪。 目前世界上只有德国、加拿大和奥地利三个国家出产冰酒。因为冰葡萄的收成直接受气候的影响，能酿制冰酒的几种冰葡萄对生长的环境和气候的要求都极其严苛，只限于生长在含矿物质极高的干旱地区土壤中。这些甜美的小颗粒待到秋后成熟也不采摘而是延留入冬。甜熟的果实成串地结留在葡萄藤上直至经受了霜冻、降雪及自然风干的洗礼后才能在-8℃至-10℃的条件下，在葡萄果实呈自然结冰状态时，在半夜用人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨然后注入发酵缸中。如果遇到风暴、冰雹、鸟儿啄食或气候异常则会颗粒无收。这是为什么人们会看到用网罩保护起来的葡萄园，简单的道理就足以说明冰酒的来之不易及稀少而珍贵。 冰酒以德国为最正宗，色泽清澈金黄，带果香和花香，入口浓郁香甜；而加拿大冰酒则入口似糖浆，味道有些过分甜腻。随着加拿大安大略冰酒在国际上的屡获大奖，其身价也越渐高贵，一瓶375ml的冰酒平均价格大约在45美元左右。 德国威特驰酒庄（Weltchs）的冰酒--蓝冰王，非常具有德国冰酒的特色，甜度稍低一些，酒精度略低一些，更加细致优雅，口感清爽，不会有肥腻的感觉，就像那个蓝色的瓶子一样，透着冰蓝色的高雅气质。更重要的是，她的性价比非常高，平均比普通的加拿大冰酒价格要低200-300多元，是质优价廉的绝佳选择。
3, 中国哪个区域的冰葡萄酒品牌比较多？
中国不但生产冰葡萄酒，而且还拥有世界一流的冰葡萄种植基地和冰葡萄酿造工艺。目前，除了老牌冰酒生产国德国、加拿大之外，中国作为新兴的冰葡萄酒生产国已经占据了世界冰酒的中心。中国的冰酒以辽宁的冰酒知名度最高，而辽宁冰酒的灵魂在桓仁。桓仁拥有世界上最大、最好的单一冰葡萄种植基地，其所产威代尔冰葡萄含糖高、酸度适中，酿造出来的冰酒更是金黄剔透、香醇可口、酸甜谐调、回味无穷。桓仁冰酒已经成为世界冰酒行业公认的顶级冰酒，并成为中国冰酒的代名词。因为人们长期以来迷信洋酒的惯性思维，也因为国产冰酒的兴起时间比较晚，所以很多国人还不知道世界冰酒的格局已经发生了巨大的变化，并不知道自己的国家已经成为世界冰酒的产销大国，更不知道辽宁桓仁已成为世界冰酒价格体系重要的参考依据和风向标。一些稍微有点葡萄酒常识的人，还把冰葡萄酒固定在德国和加拿大的洋牌上，但真正对世界葡萄酒信息掌握及时和准确的专业人士，却早已经把辽宁冰酒、桓仁冰酒作为重点关注的对象。国产优质冰酒品牌有：张裕的黄金冰谷、桓仁五女山的五女山、古源的桓龙湖、桓仁南北朝的寒带冰谷和冬香等等。这些品牌的冰酒原材料均来至于辽宁桓仁威代尔冰葡萄产区，其酒质过硬、工艺科学、货真价实，口感醇美更是无与伦比。置于价格，我要纠正一下一些朋友错误的理解。国外进口冰酒，价格之所以更高一些，并不是因为酒质更好，而是因为高额关税、进口商抽取提成、经销商中间环节加价、代理商保留一定空间利润、销售商预留销售收益等众多环节层层加价所致。以人民币计算，在中国市场上售价500元左右一瓶的进口冰酒，其在本国市场上的售价大约在200左右，甚至更低。国产冰酒的市场零售价格在200元左右的应该在酒质上与500元左右的进口冰酒相当。当然这只是一种比较，事实上，国产的一些冰酒价格在200~300之间，但其酒质已经相当于或者高于国内市场上标价1000元左右的进口冰酒，如桓仁南北朝的寒带冰谷和冬香冰酒，产量少，质量好，基本上是商家直销，没有中间环节，批发团购价大约在128元左右，市场零售价在288元左右。所以单凭价格来衡量冰酒的好坏是没有任何依据的，因为不同品牌冰酒的成本控制是不一样的，用进口冰酒的价格与国内冰酒的价格进行比较更是无稽之谈，没有任何意义。如果想自己喝酒，又不想多花冤枉钱，那还是买一些性价比高的国产冰酒，最好是找到厂家直接走团购渠道，价格肯定让你喜出望外，酒质更是让你心服口服。桓仁南北朝商贸有限公司的冰葡萄酒价格合理、口感好、服务周到，并且坚持商家直销的经营原则，商家卖的顺心、顾客买的放心，商家赚钱、顾客省钱，更经济、更实惠，卖家和买家都是赢家。中国冰酒即将迎来属于国人的春天！
名词解释
冰酒
冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
葡萄
葡萄（学名：Vitis viniferaL.），葡萄科藤本植物，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄树一般为小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
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