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知识中心好喝的冰酒 冰酒是什么？什么的冰酒好喝？
2020-02-28 19:19:05
来源：朵拉利品网
1, 冰酒是什么？什么的冰酒好喝？
冰酒是什么？答：冰酒是利用气温在-8℃以下树上自然冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-8℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。什么的冰酒好喝？答：国内外很多冰酒庄严，国外的加拿大冰酒很出名，国内冰酒现在很棒，比如亚洲第一冰酒的思帕蒂娜等酒庄也很好。都是自己打的。
2, 冰酒要怎么样喝才是最有味道的什么方法喝冰酒才是最好的
去LCBO买尼亚加拉地区的冰酒都可以。最近比较火的牌子top5 是Reif Vidal Icewine 2012, VQA Niagara River (200ml)产地Ontario, CanadaReif Estate Vidal Icewine 2007, VQA Niagara River, With Gift Tube产地Ontario, CanadaLakeview Cellars Vidal Icewine 2013, VQA Niagara Peninsula (200ml)产地Ontario, CanadaStrewn Vidal Icewine 2006, VQA Niagara Peninsula (200ml)产地Ontario, CanadaInniskillin Vidal Icewine, VQA Niagara Peninsula, With Gift Box产地Ontario, Canada
名词解释
冰酒
冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
葡萄酒
葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。
葡萄
葡萄（学名：Vitis viniferaL.），葡萄科藤本植物，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄树一般为小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
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