冰酒哪个牌子最好 冰酒？什么牌子的冰酒性价比最好？

2020-02-28 19:18:47 来源：朵拉利品网

1, 冰酒？什么牌子的冰酒性价比最好？

冰酒，德语叫Eiswein，英语称之为Icewine，如果写成Icewine则一定是假冒的。
冰酒最早起源于德国弗兰克地区，一场突如其来的早雪，让葡萄推迟了采收，本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了，但是因为舍不得丢弃这些葡萄，他们还是硬着头皮把结了冰的葡萄柞汁，然后酿制成酒，没想到三个月后，奇迹发生了，酒窖里发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香，风味独特，芬芳异常，与一般的葡萄酒相比简直是天壤之别。弗兰克地区所有的酒庄主人品尝之后，都认为这是一个奇迹，这种用结了冰的葡萄来酿酒的方法就此传开，并由此而名扬世界。这就是冰酒的创世纪。
目前世界上只有德国、加拿大和奥地利三个国家出产冰酒。因为冰葡萄的收成直接受气候的影响，能酿制冰酒的几种冰葡萄对生长的环境和气候的要求都极其严苛，只限于生长在含矿物质极高的干旱地区土壤中。这些甜美的小颗粒待到秋后成熟也不采摘而是延留入冬。甜熟的果实成串地结留在葡萄藤上直至经受了霜冻、降雪及自然风干的洗礼后才能在-8℃至-10℃的条件下，在葡萄果实呈自然结冰状态时，在半夜用人工采摘，采摘后的冰葡萄在低温中1小时内压榨然后注入发酵缸中。如果遇到风暴、冰雹、鸟儿啄食或气候异常则会颗粒无收。这是为什么人们会看到用网罩保护起来的葡萄园，简单的道理就足以说明冰酒的来之不易及稀少而珍贵。
冰酒以德国为最正宗，色泽清澈金黄，带果香和花香，入口浓郁香甜；而加拿大冰酒则入口似糖浆，味道有些过分甜腻。随着加拿大安大略冰酒在国际上的屡获大奖，其身价也越渐高贵，一瓶375ml的冰酒平均价格大约在45美元左右。
德国威特驰酒庄（Weltchs）的冰酒--蓝冰王，非常具有德国冰酒的特色，甜度稍低一些，酒精度略低一些，更加细致优雅，口感清爽，不会有肥腻的感觉，就像那个蓝色的瓶子一样，透着冰蓝色的高雅气质。更重要的是，她的性价比非常高，平均比普通的加拿大冰酒价格要低200-300多元，是质优价廉的绝佳选择。

2, 请问国产冰酒有哪些好的品牌？

国产冰葡萄酒有哪些好一点的品牌？
这个问题很难回答，因为有的品牌葡萄酒涉及的种类很多，其中有的品种口感和质量都很不错，但有的品种则非常一般。大品牌的葡萄酒可能种类样样俱全，但不一定样样优秀。打个比方，美的是做家用电器的行业老大，但有谁敢说美的每一样家用电器都做的很优秀呢？空调有格力，冰箱有海尔，洗衣机有小天鹅……
张裕、王朝、长城都是葡萄酒业界里的大品牌，但目前来说，它们在国产冰酒领域还处于试水阶段，不过张裕在辽宁省桓仁县北甸子乡已经成功投产了张裕冰酒酒庄，王朝也已经与桓仁五女山米兰酒业在辽宁桓仁县开始了联姻合作，长城可能也会有新的战略计划。总体来说，国内还没有形成一个在全国范围内叫得响的冰葡萄酒品牌，但辽宁省桓仁县境内的“黄金冰谷”、“五女山”、“寒带冰谷”、“桓龙湖”、“冬香”、“王城”等众多冰酒品牌已经异军突起，成为中国冰葡萄酒的脊梁。
中国优质冰葡萄种植基地以辽宁省桓仁县最为著名，这里有充足的光照，适宜的温湿度，较大的昼夜温差，分明的四季，清爽的秋天，飘雪的冬季，肥沃的土地，众多的河流，宽阔的湖区，小平原与丘陵交错，空气清鲜，植被茂盛，是种植酿造冰葡萄酒所需葡萄品种的天然港湾。桓仁冰葡萄基地遍及湖区和沿江周围，大小酒庄更是如雨后春笋般拔地而起，冰葡萄酒品牌也是不断丰富。如今的桓仁好比加拿大安大略省的尼亚加拉半岛，相似的地理纬度，类似的自然气候，相近的冰葡萄酒产业聚集地。可以做一个形象的比喻，桓仁就是中国的“尼亚加拉”，桓仁就是中国的冰酒之城。
其实，很多从事进口加拿大和德国冰葡萄酒的业界朋友也私下感叹道：没想到，我们中国也有非常优秀的冰葡萄酒！现在，在中国参加各类酒展的时候都能看到进口冰酒和国产冰酒分庭抗礼的场面了，这在以前是很难看到的情景，因为以前看到的冰酒几乎是清一色的进口冰酒，如今这个局面在一点点发生变化。在国产冰酒取得从无到有，从有到专的巨大进步中我们仍然要保持清醒的头脑，要认识到我国冰酒起步晚、专业人才不多、冰酒知识普及率不高和市场有待继续规范等问题，踏踏实实做好冰葡萄基地的建设和冰酒酒庄的规划，不断提高冰葡萄原料的质量和冰葡萄酒的口感，使中国早日成为世界冰酒的生产强国和消费大国。
最后我要回答“国产冰葡萄酒有哪些好一点的品牌？”这个问题。世界冰酒看“德加中（即德国、加拿大、中国）”，亚洲冰酒看中国，中国冰酒看辽宁，辽宁冰酒看桓仁。桓仁冰葡萄酒品牌中质量和口感都有保证的有张裕的“黄金冰谷”、米兰酒业的“五女山”、古原的“桓龙湖”、南北朝的“寒带冰谷”和“冬香”，以后可能还会有“维格那”、“奥罗丝”、“威德兰”等一批中外合资的冰酒品牌出现。笔者比较认可寒带冰谷冰葡萄酒，这可能是受先入为主的心理影响吧，因为我最先直接接触国产冰葡萄酒就是从“寒带冰谷”开始的，后来也比较认可“五女山”、“桓龙湖”、“冬香”、“张裕冰酒”等品牌的冰葡萄酒。每一个人因自己的饮酒爱好和欣赏角度不同而选择适合自己的冰酒是正确的出发点，不要人云亦云，只有自己喜欢的才是最好的，所以我建议购买国产冰葡萄酒的朋友不要一味的追求大品牌的葡萄酒，相反可以重点考虑一下专业生产或者专业经营冰葡萄酒的企业或者单位旗下的冰酒品牌，这些品牌可能在冰酒领域更专业，冰酒质量和口感更有保证，而且冰葡萄酒的性价比可能会更高。
我坚信，不久的将来，桓仁地区还会有更多优秀冰葡萄酒品牌出现，而且桓仁地区的冰葡萄酒将最终征服国人、走向世界，桓仁冰酒将成为桓仁一张挂满荣誉的城市名片而被天南海北的朋友所知晓和认可。

名词解释

冰酒

冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。

葡萄酒

葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。

桓仁

桓仁满族自治县隶属于辽宁省本溪市，地处东经124°43′~125°47′，北纬40°255~41°34′之间，东与吉林省、集安县、通化县相连，南与宽甸满族自治县交界，西与本溪满族自治县接壤，北与新宾满族自治县毗邻。东北部和通化县、集安市交界。属温带大陆性湿润季风气候。桓仁满族自治县有煤、菱镁、 滑石、钾长石、石灰石、硅石、大理石、铅、锌、铜、 钼、石墨等矿产资源；有獐、狍、熊、鹿、山兔、 刺猬和各种鸟、蛇、鱼等。 桓仁满族自治县人口29.78万人（2015年），面积3547平方公里，辖1个街道、8个镇、4个乡。境内主要有汉、满、朝鲜、回等民族。境内有五女山、桓龙湖等景点，曾荣获国家园林县城、国家级生态示范区、国家级卫生县城等称号。 2019年1月，桓仁满族自治县入选2018—2020年度“中国民间文化艺术之乡”。

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