雷鱼的做法 雷鱼怎么做好吃

2020-02-24 07:16:36 来源：朵拉利品网

1, 雷鱼怎么做好吃

主料
雷鱼10条
辅料
油
适量
盐
6克
白糖
2克
料酒
1茶匙
香醋
1汤匙
酱油
1茶匙
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
煎烧雷鱼的做法
1.
把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分
2.
加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟
3.
表面撒适量淀粉，沾匀
4.
热锅凉油，把鱼放入锅里煎制
5.
两面煎制定型，盛出备用
6.
锅留底油，放入葱姜蒜炒香
7.
放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋
8.
加适量酱油
9.
加水烧开后，烧制5分钟
10.
加盐、白糖调味
11.
大火收汁后，即可关火
12.
出锅装盘，即可上桌品味

5, 煎烧鱼的做法？

煎烧鱼块的做法
1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
3.用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
5.电饼铛预热，关闭上盘
6.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
7.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
8.煎好的鱼块取出备用
9.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
10.加入鱼块
11.把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
12.起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰

名词解释

鳕鱼

鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

• 上一篇 油炸雷鱼怎么做好吃 雷鱼怎么做好吃
• 下一篇 雷鱼为什么那么便宜 雷鱼怎么做好吃