10熟牛肉多大网上卖的10几块一个牛排是多大？

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2020-02-23 12:30:00 来源：朵拉利品网

1, 网上卖的10几块一个牛排是多大？

太老！
牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。
Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70%的肉是红色并带有大量血水；
Medium-rare，五成熟的牛扒50%的肉是红色的，但肉中的血水已较少；
Medium，七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。
Well done，全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。]

2, 现在牛肉市场价钱是多少一斤.我家里有10多头牛.

主料土豆3个牛肉400克
辅料姜1块蒜5瓣八角1个陈皮1块豆瓣酱15克生抽10克老抽4克花生油10克料酒10克水适量
土豆炖牛肉的做法
1.准备好原材料
2.牛肉切成小块
3.牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
4.土豆切成小块，用清水漂洗一下
5.生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6.焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
7.锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜、蒜、牛肉一起翻炒
8.加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
9.加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
10.加入适量水，烧开
11.转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时
12.
出锅了
烹饪技巧1、牛肉不要切得太小块，因为牛肉煮后会缩小很多；
2、牛肉焯水的时候尽量多放一些水，尽可能地去掉全部血水；
3、老抽只为了上色，不要加多了；
4、不要加盐了，豆瓣酱、生抽、老抽的量要掌握好，使其咸度合适。
希望我的回答对你有帮助

名词解释

牛肉

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

10

10，相当于汉字\"十\"。是位于9与11之间的自然数、正整数。在十进制中，10是最小的两位数，写法是一个1后面加一个0，是一个合数，有4个因数（约数），是一个有理数。