玉米发酵物 玉米发酵后的产物包括些什么？？

2020-02-22 16:32:25 来源：朵拉利品网

1, 玉米发酵后的产物包括些什么？？

em菌液发酵玉米核的方法（参考农盛乐饲料发酵em菌液发酵酒糟的方法）：
玉米核与谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以按八比二的比例，饲料发酵液的添加比例为2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%混
合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实
后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
经饲料发酵em菌液发酵后的啤酒糟：
1、大幅提高饲料蛋白量，经饲料发酵菌液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的
用量和不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。
2、提高饲料的营养水平，农盛乐饲料发酵液中功能微生物EM菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多
种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。
3、增加饲料的适口性，经本品发酵后的发酵物色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。
4、提高饲料的利用率，用em菌液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。
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2, 什么是玉米发酵味精

带酸味的玉米是已经开始变质的表现，建议不要食用。
玉米变酸的具体原因有多种微生物进行呼吸作用而产生碳酸、微生物进行不完全呼吸作用而产生的乳酸，这两者是产生酸味的原因。
吃变质的玉米，容易引起肠胃微生物菌群的紊乱，即我们常说的拉肚子，虽然煮熟能够减小这种可能性，但还是建议不要食用，避免引起肠道疾病。
粮食发酵对身体好，但只有食品工业专一菌种的发酵才能吃，原本不是发酵产品而是变质的不要吃，菌种不明且有很多杂菌，会致病。一旦感染黄曲霉，就是强致癌物。
扩展资料：
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。
参考资料来源：搜狗百科-发酵

名词解释

发酵

发酵（fermentation，别称酦酵）是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域。

变质

变质（biàn zhì）是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质|变了质的食品。

微生物

《微生物》主人公张克莱曾是偶像组合练习生，出道失败后被扔进“公司”这个冷酷现实中。他每次遭遇危机的时候就会回想起练习生生涯，从“微生物”渐渐演变成为“生物”。

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