卖早餐的技巧一个人做早餐生意怎么做？

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卖早餐的技巧一个人做早餐生意怎么做？

2020-02-21 18:24:03 来源：朵拉利品网

1, 一个人做早餐生意怎么做？

一个人做早餐生意可以用小推车摆个小摊，比如摊煎饼，做肉夹馍，卖早餐粥。也可以租一个小门店卖早点，开早餐店的话光凭自己现做是忙不过来的，所以需要批发一些面包、牛奶等现成品来卖。
经营早点生意的技巧如下：
1、早餐店一般是早上经营，但是我们的房租不会只收你早上的，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，我建议我们可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。
2、你的早餐店必须有一定的特点，具有自己的特色是一个很不容易的事情，好吃其实就是一种适合地方风味的特色，这样你可以满足自己地区的主要消费群的口味，那么你的生意就会很好。
3、价廉物美是消费者的最爱，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。
4、开店要的是和气生财，所以你开的早餐店的服务态度一定要好，我们要对自己的客人宽容，给他们需要的服务，给他们需要的方便，我们要发自内心的照顾客人，这样你的店面口碑就会越来越好。
5、最后你的早餐店一定要开的早一些，因为早上上班人很多，健身的人也很多，这时候我们开店比较早的话，自然会吸引很多的顾客，而且久而久之大家就会习惯在你这里消费了。

2, 一个人做早餐生意怎么做？

楼主的要求
单位利润：利润一份挣一元（建议单位改为一人挣一元）
制作效率：一小时能做200份
营业时间：300份/200份/小时=1.5小时
经营模式：外卖（外地人上班都喜欢手上拿着吃）
员工规模：未知
摊位租金：未知
促销政策：送豆浆
目标利润：300元/日
先分析一下：
1.单位利润：包子现在0.5-0.7元/个，米线1.5-2.0元/碗，油饼2.5-3.5元/斤。包子女生吃2个，男生吃3-4个就差不多，米线一人一碗，油饼人消费应该都在半斤一下。一般餐饮业的利润率在50%以上，所以要保证一份挣1元。要保证产品在2元，由此分析要想实现每份一元利润，只有米线才有可能。包子和油饼也能达到，不过要保证这个顾客饭量大。
2.制作效率：包子大火多层笼可以200份/小时
米线炒的几十秒/份，锅里下的带水米线要时间长点。一个灶200份/小时不可能。灶台多了可以。
油饼几分钟一张，不过可以提前做可以200份/小时
3.营业时间：1.50小时基本可以排除米线，它达不到你的目标。
4.经营模式：外卖。排除米线
5.员工规模：2-3人，为了保证利润，最好找家人帮忙，上了正轨才雇人。
6.摊位租金：对于餐饮业，早点的租金一般不会多，收工早的话，基本没有，不过要注意在当地有一定社会关系，能应付非官方的骚扰。
7.促销政策：豆浆小杯卖0.5元，大杯卖1.0元。成本（杯子、盖子、吸管、豆浆、糖或者甜味素）分别为0.2元和0.4元，当然要很稀的那种。送豆浆的政策，行不通。
8.目标利润：一天300元的利润，对于早餐行业，并不是实现不了的。关键是不比人家的难吃，呵呵
结论：
在现有的品种基础上，可以选择包子和油饼
1.包子可以多些类别：菜包，肉包，豆沙包，不过不要超过5种，免得顾客无所适从而放弃。
2.油饼，千层饼就不说了，相同的质量比服务，笑口常开，热情好客，记住大部分人，不但做生意，更要做朋友。
别的品种：
1.推荐一下鸡蛋煎饼熟练了30秒可以出一张。卖1.5元，利润在0.8元左右，鸡蛋要买小的，制作方法百度视频上有。主料：鸡蛋，面酱，面粉糊，时令绿叶蔬菜，可以加麻页。既加鸡蛋又加麻页的可以卖2元。麻页成本低，也可以不加蛋，只加麻页卖1.5元，让顾客选择！
2.再推荐水煎包，至少3个人。速度也快，味道还好，还不雷同与同行。
3.要人员少的话，楼上说的肉加馍，和火烧也可以考虑。
4.对于坐下来吃的要保证有甜咸两种汤水（如豆浆和胡辣汤，看你本地比较喜欢什么吧，不知道楼主哪里人）
5.至于什么寿司，比萨，或者高营养，滋阴美容的宣传就不必了。那些是宣传的目标人群没有定位好。分量够，好吃，价格公道才是早餐的王道。
就说到这里吧，希望楼主开张大吉，日进300元。

名词解释

米线

米线，中华传统风味小吃，在古烹饪书《食次》中名为“粲”，云南称米线，中国其它地区称米粉，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素，具有熟透迅速均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化的特点。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等。

油饼

油饼和油条一样是老北京的风味，一般把它当作早点。外酥里嫩，油而不腻。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。

200

200（贰佰）是介于199与201之间的一个自然数，偶数以及合数。