羊胎盘的做法及清洗窍门 羊胎盘清洗方法

2020-02-14 06:28:59 来源：朵拉利品网

1, 羊胎盘清洗方法

1. 到市场上买来一个完整的羊胎盘，清洗干净。翻开胎盘里面用剪刀把吸盘和血丝剪去，反复浸泡过水（过程比较繁琐。但这决定了食品做出来的口感）。处理好的胎盘如图粉嫩色，无血色。处理前是暗红的，惨不忍睹。
2. 把胎盘内的小羊羔拿出来开膛剖肚，洗干净，斩件。
3. 烧一锅水，水开后放入胎盘，羊羔，姜片，猪脊肉，一杯米酒不盖盖子飞水。撇去浮泡，三分钟后捞出胎盘，羊羔再次清洗上边附着物。
4. 胎盘可切成几块后连羊羔，猪肉，药材，加一杯米酒倒入炖盎内炖两小时，后放盐调味。

2, 羊胎盘清洗到底怎么

炖羊胎盘汤
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。月经后也可以补一下
用料
当归 5g
红枣 5粒
枸杞子 适量
桂圆肉 10粒
党参 一条
姜片 6片
羊胎盘 一个
猪肉 300g
做法
1
猪肉洗净用盐巴腌半小时左右，再用清水洗干净备用
2
当归、红枣、桂圆肉、枸杞子、党参等材料洗干净备用
3
所有材料放进炖盅里
4
清洗羊胎盘，首先把胎盘弄开，有一层薄膜必须去除，洗干净胎盘，然后去去水，在把胎盘上的白色一个个小孔里面的东西去掉，洗干净，剪开一小片一小片放进炖盅里
5
把羊皮和内脏去除，洗干净，去去水，再洗干净，剁开，头和脖子可要可不要。
6
所有材料放入炖盅加入白开水
7
大火炖15分钟转为中火炖15分钟再稍微调慢点火炖，炖约2小时即可。

名词解释

胎盘

紫河车，指人类的胎盘，中医认为，胎盘性味甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益精，益气养血之功。现代医学研究认为，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用，对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效，研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状。对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。

羊羔

埃塞俄比亚电影《羊羔》是一部处女作，讲述一个男孩和他的宠物羊被去城市里找工作的父亲寄养在亲戚家，勾勒出埃塞俄比亚乡村人民的生活状态。

米酒

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

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