知识中心
知识中心保持菠菜馒头翠绿 怎样做的菠菜馒头才绿
2020-02-14 04:14:35
来源：朵拉利品网
1, 怎样做的菠菜馒头才绿
主料菠菜适量面适量辅料发酵粉适量步骤1.菠菜洗净用开水煮一分钟。去菜酸2.料理机将煮好的菠菜打碎。3.把面倒入菜汁中搅拌。加少量发孝粉。4.直到和成蒸馒头的面团5.放置几个小时。面就发了（能有两倍大）。。6.刀切开大面团。揉成多个小面团。放入沸腾水的锅中蒸。7.蒸15分钟左右。就出锅了，美观美味又营养。
2, 菠菜馒头怎么做不变色
中筋面粉600g 菠菜200g 清水200cc 酵母粉2小匙 糖4大匙 盐1小匙 沙拉油1大匙 做法1菠菜洗净切细，加入清水150cc，菠菜以多次放的方式，利用调理机打成菠菜泥2将糖放入100cc温水中溶化，加入酵母粉静置5分钟，再与菠菜泥、沙拉油搅拌匀备用3面粉加盐拌匀，慢慢倒入作法2于面粉中，一面用手拌面粉4作法3）拌匀后揉成团（面团太湿可以适量加面粉，太干加水揉）揉至表皮光滑后松弛20分钟5松弛后揉成长条，先对切，共分12等份（视个人喜好大小）6每块小面团压重复的「折」和「擀」三次，再揑成圆型，垫上馒头纸放入蒸笼，即可7电锅里加2杯水， 用大同电锅保温的方式发酵约50分钟8发酵完成后， 按下开关， 水开后蒸15分钟即可95分钟后，锅盖掀一小缝透些热气后再打开，馒头才不会塌下***取一裸布巾将蒸笼隔开，可以避免蒸汽水滴在馒头上
3, 菠菜面怎么才能做出翠绿翠绿的颜色？
用料 盐 2克 鸡蛋 1个 菠菜汁 90克 富强粉 325克 手粉 适量 菠菜面的做法 将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2~3分钟，若有破壁机更佳。将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里。用筷子拌成絮状。然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛，直接下一步）。将面团分成4等份，每份约重115克。压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。准备出面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，目的是防止面条沾粘。使用细面档位，剪出细面。同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。小贴士1、该配方的面团偏干，千万不要再加水，在多次的压面中，面团会变得柔滑，耐心多压几次即可。2、剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。3、平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即可。
名词解释
菠菜
菠菜（学名：Spinacia oleracea L.），又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。 菠菜高可达1米，根呈圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
相关资讯
最新资讯
相关企业