彩色馒头造型彩色花样馒头怎么做如何做好吃

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2020-02-14 04:12:19 来源：朵拉利品网

1, 彩色花样馒头怎么做如何做好吃

彩色玫瑰花形馒头的做法1 （发酵）
主要原料准备。分别将南瓜，紫薯去皮，洗净后，切块，放入蒸锅蒸软烂。蒸好的紫薯稍微晾凉后压成紫薯泥备用。蒸好的南瓜稍微晾凉后捣成南瓜泥备用
提前用温水将5g的酵母搅拌化开，静至3分钟左右。取150g面粉加入1/3的酵母水，边加边搅拌
慢慢的将面团揉至三光。放在温暖的地方发酵
冷却好的紫薯泥加入到150g面粉中
将紫薯泥和面粉慢慢用手充分抓匀，之后将1/3的酵母水，慢慢加入到面粉中
适当的边揉面边加点温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
南瓜泥，加入到150g面粉中
之后加入最后剩下的酵母水，慢慢揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
彩色玫瑰花形馒头的做法2 （制作成型）
3个面团在温暖的地方发酵至2-3倍大
3种面团，分别揉去里面的空气，分成差不多等份的剂量
将剂量擀成薄薄的圆形
不同颜色相互叠加，留一小块面团搓成小长条放在面皮的最边缘
从小长条的一端慢慢卷起，卷成圆形从中间用刀切断
即可得出玫瑰花的形状，2次发酵10分钟左右
锅中放入适量的水，将花型馒头胚放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右即可
成品，冷却后即可食用

3, 彩色馒头怎么做

面粉两斤半
南瓜一块
紫薯一个
酵母粉5克
温水适量
彩色馒头的做法步骤
1
备料
2
将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
3
将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4
将酵母粉均匀的撒在面粉上
5
用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6
将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7
然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
8
在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
9
待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
10
分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
11
分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
12
还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
13
同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
14
同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
小窍门
1、和面的时候先用筷子搅拌，待面粉成絮头的时候再用手去揉。
2、揉面的时候要揉到手光，面光，盆光才好。
3、和面的时候一定要用温水。太冷了面团发的慢，太烫了面粉都烫熟了成品口感不好。
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名词解释

发酵

发酵（fermentation，别称酦酵）是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，主要应用于食品工业、生物、化工等领域。

馒头

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

倒入

倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。