彩色馒头怎么蒸不掉色蔬菜馒头怎么蒸不变色

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2020-02-14 04:11:04 来源：朵拉利品网

1, 蔬菜馒头怎么蒸不变色

彩色蔬菜馒头的做法步骤
1. 菠菜榨汁，西红柿榨汁
2. 稍微沉淀，下面如果有渣不要，一面和面颜色不均匀
3. 面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。
4. 成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。
5. 蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！

2, 彩色馒头怎么做不变色

彩色馒头的做法步骤
1
备料
2
将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
3
将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
4
将酵母粉均匀的撒在面粉上
5
用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
6
将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
7
然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
8
在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
9
待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
10
分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
11
分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的最大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
12
还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
13
同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
14
同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。

名词解释

馒头

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

和面

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。