钱塘龙井和越州龙井哪个更好一点西湖龙井和越乡龙井有什么区别？

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2020-01-30 18:58:15 来源：朵拉利品网

1, 西湖龙井和越乡龙井有什么区别？

一、产地不同
1、西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
2、越乡龙井：产自浙江东部的嵊州，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。
1、西湖龙井：扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2、越乡龙井：外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡。
三、炒制方法不同
1、西湖龙井：西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
2、越乡龙井：纯手工炒制，且炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。
参考资料来源：百度百科—西湖龙井
百度百科—越乡龙井

2, 龙井分几种？淘宝上的越州龙井好吗？平时自己喝的,31.5元50克

1）结果网上有人说西湖龙井才4000亩，对这个问题的回复如下（来自官方数据），
答：2010年8月，在委托中国农科院茶叶研究所对群体种种质资源做了前期摸底工作后，杭州市政府、西湖风景名胜区管委会、西湖区政府三方，正式启动“西湖龙井茶群体种种质资源保护项目”。
“目前属西湖龙井一级产区范围内的初步的比例是，群体种占65%-70%之间，‘43号’占30到35%左右，而西湖区则整体上要更低一些。”姜新兵告诉南方周末记者。一级产区实有面积6800多亩，刨去新开荒、未被认可的1000多亩土地，列入重点保护的5000多亩，其中龙井村比例最高，为97%。
2010年，项目首先在龙井村等区域近1060亩群体种保护区开展，由所在村委会与茶农签订保护协议，“要求茶农不得更换茶树品种，确保群体种种质资源的完整性和可持续性”。
但协议的约束性并不强。“茶田包产到户后，政府不能强制他种什么品种，我们只能引导他们，做一些保护措施。”姜新兵说，而根据《龙井茶保护条例》，即使在一级产区内，“群体种、‘43号’、龙井长叶，这三个品种都可以种。”
2）马的，我看西湖龙井茶到马上就要和阳澄湖的大闸蟹一样了，假货一大堆。一个是防伪戒指，一个是防伪条码。。。
现在人只是讲究一个意境，国民消费的GDP一直在涨，有钱买不到真货，这叫什么事啊？有可能我买个一斤，回去招待长辈或者客人，这辈子都不会买这么贵的茶叶了，只是想尝尝与众不同的感觉。
那些无聊的人还一直说别的地方产的龙井是西湖龙井，你就不能打自己的牌子卖吗？你低个几百一斤会没有人买？？？就跟我不吃阳澄湖大闸蟹一样，我吃别的螃蟹一样有很多黄，很多膏，非常好吃。
答：其实您这个苦恼已经成为茶农、消费者、当地政府的最大苦恼。不是买不到，而是不知道到哪去买？买到了也不知道是不是真的。食品就是这样，无计可施！唯一的办法就是有政府主导，像回到计划经济时代，所有龙井归一大国有公司来经营，这样才能控制真假。但这与我们的改革开放市场经济不符...
3）杭州人自己说那些御牌、贡牌的西湖龙井茶专卖店也是卖假的龙井明前茶，自己人说自己地方的坏话。。。
答：这个话应该这么说，御牌、贡牌等不同品牌的西湖龙井专卖店，他们是否卖的都是真的也难说，因为商家都是趋利的。关键是西湖龙井还是越州龙井还是钱塘龙井不像不同人种一样，一眼就能认出来。
4）我可不想出差一次，花了1500甚至更高的价钱买到一斤钱塘龙井或者浙江龙井。。。
答：好的钱塘龙井或者越州龙井，价格可能远远高于1500这个价。
5）那我该到哪里去买正宗西湖龙井明前茶？？？还是说现在太晚了。已经全部被收购掉了，要每年的清明节前，到杭州的产区来扎根，茶农又不是当场采，当场炒，然后卖给你，转个手，我们这种外行人就不知道真假与否了，再说炒好据说还要放在什么石灰板上放置一点时间的。。。
答：可以当场跟着茶农去采、炒、买走的。然后你自己再放到石灰里呛一段时间就行了。
6）怎么办啊，我总不能拉着凤起路上或者别的几条路上的的那些西湖龙井博物馆的专家一家一家帮我去找吧。。。相信我也没这能力。。
答：专家也是扯淡的，他们也有看走眼的时候。还是自己多学习学习吧，你自己懂了，人家也就骗不了你了。

名词解释

龙井

龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井（萧山、富阳）、越州龙井（绍兴地区：包括新昌县（大佛龙井）、嵊州市（越乡龙井））三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围（龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队）的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。

西湖

西湖，位于浙江省杭州市西湖区龙井路1号，杭州市区西部，景区总面积49平方千米，汇水面积为21.22平方千米，湖面面积为6.38平方千米。西湖南、西、北三面环山，湖中白堤、苏堤、杨公堤、赵公堤将湖面分割成若干水面。西湖的湖体轮廓呈近椭圆形，湖底部较为平坦。湖泊天然地表水源是金沙涧、龙泓涧、赤山涧（慧因涧）、长桥溪四条溪流。西湖地处中国东南丘陵边缘和亚热带北缘，年均太阳总幅射量在100—110千卡/平方厘米之间，日照时数1800—2100小时。西湖有100多处公园景点，有“西湖十景”、“新西湖十景”、“三评西湖十景”之说，有60多处国家、省、市级重点文物保护单位和20多座博物馆，有断桥、雷峰塔、钱王祠、净慈寺、苏小小墓等景点。 2007年，杭州市西湖风景名胜区被评为“国家AAAAA级旅游景区”。2011年6月24日，“杭州西湖文化景观”正式被列入《世界遗产名录》。