鸭蛋的功效和作用 吃鸭蛋的作用是什么呢？

2020-01-16 07:16:40 来源：朵拉利品网

1, 吃鸭蛋的作用是什么呢？

鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱合酸类，有去火降压的功效
鸭蛋比鸡蛋更营养
在日常生活中，人们认为鸡蛋的营养价值比鸭蛋高，其实正相反。
据中国医学院卫生研究所分析，每百克鸭蛋与鸡蛋比较：
蛋白质含量比鸡蛋高2.4克，脂肪高1.0克，钙高16毫克，铁高0.5毫克，8种
人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，赖氨酸高162毫克，苏氨酸高102毫克，苯丙氨
酸高86毫克，葡萄糖含量高20%。
每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡，而且鸭蛋中胆固醇含量
是禽蛋中最低的，每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见，鸭蛋比鸡蛋营养价值高。
许多人对鸡蛋食疗作用很了解，但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥。
鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外，其营养成分有的还大大超过鸡蛋。以每100克的营养含量计算，鸭蛋含的磷与鸡蛋相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉，有养阴、清肺、止痢之功效，适当多吃，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用，煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。咸鸭蛋性寒，清肺热、降阴火的功能颇佳，咸蛋黄油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹

2, 鸭蛋有什么好处啊？

楼上的两位说了一大推，有用吗？
直接说，好处是有的。
1、鸭蛋是一种动物性蛋白质、脂肪的复合体，对人体有益，请放心食用。
2、从中医的角度讲，吃鸭蛋不易上火，至于为什么就不多说了。
3、至于说富含各种微量元素、维生素的说法，不正确。说白了，鸭蛋富含的元素、维生素和你没什么关系，记住，没关系。关键是你吃下去能吸收多少。这样说可能不好理解，举例说吧，都说补钙重要，大量食用含钙的食物，不能吸收，还是一样白吃，还增加了肠胃肾脏等器官的负担。生石灰是氧化钙，钙的含量非常丰富，但是你能吃吗？就算你吃下去，一点都吸收不了，有用吗？
4、要想补充微量元素，必须要看吸收的效果，明白没？

3, 吃鸭蛋有什么好处？

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
营养分析
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用；
2.凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
食物相克
鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
制作指导
鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
食疗作用
鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；
有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；
用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
其他相关
《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。
《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突出。陶弘景：鸭卵不可合鳖肉、李子食。《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。《饮食须知》：多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人

4, 鸭蛋有什么好处

1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

名词解释

鸭蛋

鸭蛋（Duck"s egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸡蛋

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

毫克

毫克一种国际通用的质量单位。 英文简称为“mg”。通常用来测量液体和药物成分。

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