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红皮柚子的皮是红色的吗 柚子皮是红色的柚子能吃吗
2020-01-14 04:43:06 来源:朵拉利品网

1, 柚子皮是红色的柚子能吃吗



可以吃,红皮柚子是柚子的一个品种是可以食用的。
红皮红肉柚又名三红蜜柚。除了具备红肉蜜柚特征特性外,果外皮在相应遮叶下呈淡粉红色和果皮下的海绵层是粉红色的,果肉呈玫瑰红色,营养元素高于红肉蜜柚,最新品种红皮红肉蜜柚稳定性高·果大皮薄、瓤肉无籽,色泽鲜艳、汁多柔软,清甜微酸。表现为早熟,丰产、品质极优。
营养价值:“三红蜜柚”是十分理想的营养保健型优质水果。她传承其父母“琯溪蜜柚”营养保健功效――柚汁中全糖、可滴定酸含量适宜,富含多种维生素,含有镁、钙、铜优于其它水果含量的10多种对人体有益的矿质营养元素。
具有调节人体新陈代谢,降血压舒心、祛痰润肺、消食醒酒,利尿通便,降血脂、血糖和降火消炎等营养保健功能。
而且保健营养独其特有,富含高抗氧化力能促进和保护前列腺功能的番茄红素,富含抗氧化能促进和保护微血管循环、维护皮肤和粘膜健康等功能的β–胡萝卜素。效益显著,快速致富。
参考资料来源:百度百科-红皮红肉柚
参考资料来源:百度百科-三红蜜柚

2, 红柚壳也是红色吗



红柚壳不是红色,和正常柚子一样,只是心是红色的。
果实特征
果形倒卵圆形,纵径横径比为15.5 :
16;单果重1200克~2350克,平均1680克;皮色黄绿色;果肩圆尖,偏斜一边;果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整;果面因油胞较突,手感较粗;皮薄,平均厚0.7
㎝~0.9 ㎝。
果心中空,囊瓣数13~17 瓣,有裂瓣现象,裂瓣率54%,囊皮粉红色;汁胞红色,可食率
65.45%。经农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)测定,每 100 mL果汁含总糖8.88%,总酸0.47%、维生素 C 48 mg/100 g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%;
汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素,分别为:55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24(μg/g·dw),是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。
红柚的功效:
1、红柚子有去火凉血的功能,含有很多维生素A和C,柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
2、由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
参考资料:人民网-红心柚子营养价值高可多吃
参考资料:百度百科-红心蜜柚

4, 为什么红心柚子里面的皮也是红的?



因为红心柚子里面有番茄红素,所以它的果肉里面都是偏红色的。
不同的柚子营养有所差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的柚子糖分多一些,不过主要是跟品种有关,跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同。
果肉为红色的柑橘类水果呈色色素有两类,一是水溶性的花青素,血橙就是典型的因花青素着色的品种;二是脂溶性的类胡萝卜素类,如番茄红素、β胡萝卜素。红肉柚子的颜色主要是番茄红素。
挑选柚子的方法
1、看外观,选上尖下宽的
上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
2、摸果皮,选表皮光滑细致的
好柚子表皮光滑细致,表面油细胞呈半透明状态,具有光泽。同时,还要按压果皮,若不容易按下去,则表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的,选择果皮颜色偏橙黄的柚子;若想储存一段时间再食用,可选择果皮偏青黄的。
3、看重量,选挑外形小、重量大的
外形小、重量大的柚子含水多,同样大小的柚子,要挑分量重的,比较重的柚子皮薄、水分多,吃起来更有口感,汁多味甜。如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不好。
参考资料来源:人民网—染色、抗癌?关于柚子的四个真相
参考资料来源:人民网—秋天解燥吃柚子 但你知道柚子怎么选吗?