黄飞鸿脆椒炒什么菜好吃 黄飞红香脆椒怎么做菜

2020-01-13 22:08:05 来源：朵拉利品网

2, 脆椒牛肉,就是在餐谋天下的网站上看到的,感觉好好吃啊,请问是怎...

用料 ：猪腰 250克 、蒜薹 100克 、干辣椒 15克 、干花椒 5克 、葱 1根 、蒜 5瓣 、姜 3克 、酱油 15克 、糖 15克 、醋 1克 、味精 1克 、料酒 5克 、水淀粉 10克
辣椒腰花的做法
猪腰中间剖开，去除掉中间白色的臊子，然后斜切花刀；再将猪腰改成小刀，切成小条，加入白醋、盐、淀粉、料酒搅拌均匀
将蒜薹清洗干净，切成小节；大蒜切成蒜片，姜切成丝，干辣椒切成节
将酱油、醋、糖、味精调在一个碗内备用
锅中油8成热后，放入干辣椒、干花椒、蒜片、姜丝；炒香后放入腰花，加入兑好的调料，迅速滑炒，加入葱花后即可起锅

3, 香脆椒的做法

材料：
花生米100克，干红椒3个，花椒20粒 。
配料：
少许盐，椒盐粉，食用油。
制作方法：
1、将所有食材准备好。
2、花生米用温开水泡半小时。
3、鼓胀开的花生米剥去红衣，并吹干表皮水分备用。
4、向锅内倒入，适量的食用油。
6、用锅铲不停翻炒花生米，防止糊锅。当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火利用余温，继续翻炒花生米。
7、将花生米盛入碗内，放凉。并将多余的油舀出，仅剩一点油备用。
8、将干红椒、花椒放入锅中，爆炒出香味。
10、一分钟左右，待花生米变成金黄色，即可关火，将花生米装入碗内。
11、待花生米稍凉，放入少量盐以及椒盐粉。并用双手握住碗边颠一颠，使花生米均匀的沾到盐粒。
12、花生米凉后即可食用，既可当零食亦可下酒的黄飞鸿麻辣花生米就做好了。

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