烤箱烧饼的做法大全烤箱烤烧饼怎么做

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 烤箱烧饼的做法大全烤箱烤烧饼怎么做

烤箱烧饼的做法大全烤箱烤烧饼怎么做

2020-01-11 10:08:44 来源：朵拉利品网

1, 烤箱烤烧饼怎么做

烤箱版烧饼做法：
难度：配菜（中级）时间：1小时以上
主料
普通面粉250克水125克
油10克白糖15克
酵母2.5克
辅料
酥皮：面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团
3. 两种面团各分成6份
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮
5. 收口，捏紧
6. 擀长
7. 卷起
8. 再擀长
9. 卷起
10. 稍擀成烧饼形状
11. 放入烤盘
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感

2, 用烤箱烤的烧饼的制作

糖酥烧饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：甜味工艺：明炉烤糖酥烧饼的制作材料：主料：小麦面粉1000克
调料：大豆油20克，白砂糖125克糖酥烧饼的特色：酥松层清，甜香适口。教您糖酥烧饼怎么做，如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团，再将豆油和剩余面粉和成酥团，面团包裹酥团后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金黄色。吊炉烧饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱胃调养食谱
口味：原本味工艺：暗炉烤吊炉烧饼的制作材料：主料：小麦面粉600克
调料：盐5克，碱1克，花生油60克吊炉烧饼的特色：此饼外焦里软，香脆可口。教您吊炉烧饼怎么做，如何做吊炉烧饼才好吃 1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。芝麻烧饼的做法详细介绍菜系及功效：西北菜脾调养食谱胃调养食谱补虚养身食谱
口味：原本味工艺：暗炉烤芝麻烧饼的制作材料：主料：小麦面粉600克
辅料：酵母15克，芝麻100克
调料：盐10克，冰糖25克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]1克，芝麻酱60克，碱1克，花生油50克芝麻烧饼的特色：此饼外脆内软，香鲜可口。教您芝麻烧饼怎么做，如何做芝麻烧饼才好吃 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。

3, 烤箱做烧饼如何松软

主料
面粉500g 酵母粉5g
泡打粉5g 温水300g
烘焙白芝麻适量花椒适量
盐适量食用油适量
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法步骤
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解11. 面粉中间挖个洞放入酵母和泡打粉，用温水和面，类似包饺子的软硬程度即可，和到面团光滑，表面抹上油醒20分钟备用。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解22. 花椒粒放入无油无水的锅中小火干焙至成熟变色变酥。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解33. 碾碎后拌入食用盐备用，这就是椒盐。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解44. 案板上刷上油，请出醒好的面团。
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解55. 擀成大长片，包子皮的厚度
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解66. 抹上食用油
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解77. 均匀的撒上椒盐
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解88. 然后边卷边抻，把面片卷起来
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解99. 一个手肚大小，揪出剂子
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1010. 揪出剂子备用
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1111. 拿出一个剂子，两边收口
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1212. 往中间团，集中一面收口，收口一定要收紧，不然入烤箱烤后烧饼会膨胀一点点，没收好口就会崩开哦（⊙o⊙）
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1313. 这样小烧饼们每个都是一面光滑平整，一面有收口的痕迹
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1414. 准备好烘焙白芝麻，烘焙白芝麻的颜色入烤箱后会比较好看，没有的话，用普通白芝麻也可以
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1515. 小烧饼光滑的一面
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1616. 用不好看的一面去蘸一下红糖水
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1717. 蘸完后是这样的。蘸红糖水一个是为了颜色好看，一个是为了粘住芝麻
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1818. 蘸完红糖水马上蘸芝麻，并按瘪，成烧饼雏形
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1919. 把不好看的一面沾满芝麻
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2020. 放入平底锅小火烙至定型
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2121. 把烧饼芝麻一面朝上摆，不要离得太近，因为还会膨胀一点，放入烤箱中层220度上下火烤15分钟
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2222. 烤好的烧饼
家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2323. 层数也很多！我不会告诉你有多好吃，你自己试过就知道了！

名词解释

烧饼

烧饼（Sesame Seed Cake）是中国各地常见的传统小吃，是汉代从西域传来的，主要原料为面粉、芝麻、盐等，有烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等多种类型。

酥皮

酥皮即点心的一种做法。从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。美味干脆。主料（4人份量）野味上肉600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。