黄豆辣椒酱的做法视频教程黄豆辣酱的做法步骤图,黄豆辣酱怎么做好吃

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2020-01-10 21:26:24 来源：朵拉利品网

1, 黄豆辣酱的做法步骤图,黄豆辣酱怎么做好吃

食材用料
干黄豆半斤
葱油500g
味精半小勺相克食物
红椒2斤
白芝麻2小勺
精盐1小勺
食用油1斤
红油黄豆辣酱的做法
1.黄豆用温水泡胀
2.红椒去蒂洗干净
3.准备好芝麻
4.黄豆煮熟捞出备用
5.红椒挆碎
6.锅里放葱油烧热倒入红椒末炒至水份蒸发
7.倒入熟黄豆炒20分钟
8.倒入大酱、芝麻.炒匀
9.加盐味精炒匀关火晾凉装瓶密封

2, 黄豆辣酱的做法大全

用料
黄豆半斤
红辣椒一斤
生姜蒜子各一个
白糖半勺
盐三平勺
白酒两平勺
黄豆辣椒酱的做法
黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟（喜欢豆子脆点的可以煮时间短点）
把红辣椒剁碎放一边
把生姜，蒜子剁碎放一边
准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒，再放三分之一的黄豆，以此类推，把黄豆辣椒全部放进去后，再把姜末，蒜末和调料盐啊，酒啊白糖啊全部放进去。盖上罐子密封放2-3天
准备一口锅，倒上油，将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后，倒入锅里炒，炒的时候放点鸡精。炒出香味，就可以出锅了。黄豆辣椒酱就大功告成了。

3, 黄豆辣酱的做法大全

材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.辣椒适量.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。

名词解释

黄豆

黄豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。

500

500是501与499之间的自然数。 500也可以写作“五百”或者是大写的“伍佰”500是五的倍数也是二的倍数。500是偶数，也是合数。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。