鲜刺梨好还是干刺梨好 干刺梨泡水喝好吗？

2020-01-08 12:26:08 来源：朵拉利品网

1, 干刺梨泡水喝好吗？

【新鲜刺梨烘干方法】
1、 摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净。
2、 因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。
3、 将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来。
4、 最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了。
5、 晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。
【刺梨干食用方法】
1、泡水。刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到保健效果了。第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水，然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质，然后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。
2、泡酒。准备1斤刺梨和1斤白酒，将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1::1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。

3, 干刺梨泡水喝好吗？

3.1
酿制的白酒酿制刺梨刺梨酒是一个非常受欢迎的民间贵州保健酒，晒干或先竭刺梨形式，并添加优质白酒浸泡部署的高度国产刺梨酒饮。含维生素几乎被破坏，并且色彩深度，降水较多，营养成分的破坏。
3.2调制的调制刺梨刺梨酒
有几种类型的葡萄酒，有些人会处理好的产品刺梨汁刺梨和其他酒类调配成符合有关标准或消费习惯的葡萄酒有些刺梨汁，然后加入适量调配成刺梨酒酿[7]，其特点是多刺梨汁发酵不发酵或部分发酵，然后混合调配成不同规格的刺梨酒等酒类。
3.3刺梨果酒发酵
3.3.1刺梨汁
发酵汁发酵材料刺梨果酒酿造多有报道，对于基本的生产工艺过程：
天使的葡萄酒活性干酵母补液→活化
添加SO2↓
新鲜刺梨排序→→→破碎物料输送榨果汁→→澄清，过滤成分调整→→ →倒瓶→发酵→老化澄清，冻结成分调整→→→过滤装瓶，杀菌→刺梨果酒发酵完成
3.3.2复合
复合发酵酿酒汇集特色的优势几个互补的水果，美酒，香，味，风格，品味典型的优秀酒。为了克服单一葡萄酒的颜色，气味，口感差，营养不足的缺陷，使酒更加营养价值和适口性。常见的复杂刺梨酒有：刺梨糯米酒，糯米酒，刺梨，刺梨蜂蜜[8]，刺梨啤酒，刺梨酒[9]。
复合发酵刺梨果酒比较有代表性的基本生产工艺[10]为：
酿酒活性干酵母补液→活化
白糖
其他材料→预处理→→果汁榨果汁混合↓
成分调整→→→冷却→接种发酵巴氏杀菌→→→倒瓶老化
新鲜刺梨→预处理→→刺梨汁榨果汁灌装←↓
完成，杀菌过滤←←←分量调节澄清冻结

名词解释

刺梨

刺梨（Rosaroxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

果实

被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。

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