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采栗人的黑芝麻饼 椒盐黑芝麻饼怎么做?
2020-01-08 12:26:03 来源:朵拉利品网

1, 椒盐黑芝麻饼怎么做?



原料:面粉600g 酵母6g 温水340g 黑芝麻粉30g 白糖25g 花椒粉、盐、食用油适量
做法:
1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀
2、倒入温水
3、搅拌均匀
4、揉成面团
5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵
6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔
7、将面团取出,放在案板上静置几分钟
8、揉匀面团后分割成小剂
9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀
10、从一头卷起成圆筒装
11、将面剂卷成球状
12、擀成圆片
13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯
14、盖上锅盖小火烙制
15、三分钟后饼发起来,翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可

2, 自己怎么做黑芝麻饼



菜蛋黑芝麻饼
做法:1)准备材料:中号的土豆一个,去皮擦丝。西芹一枝半,切片,小葱一根,切成葱花,面粉两大匙,鸡蛋两只,黑芝麻一小把。另外用到的调料,是盐和胡椒粉。
注:关于面粉,我用的是全麦面粉,普通面粉也可以。
2)把所有的材料,混在一起,搅匀。
3)不粘煎锅热油少许,把搅好的糊糊倒入,用铲子摊平,转小火,盖上锅盖,慢慢焖,等到底面煎变色的时候,用铲子轻轻翻面,继续用小火煎,直到煎熟,出锅,切成小块儿即可。
注:1)翻面的时候,用两只铲子一起翻的话,煎好的大饼会比较不容易破掉。
2)如果觉得煎成大饼不好翻面的话,也可以不把糊糊全部倒入锅里,而是用勺子舀少许糊糊,放入锅里,摊成一个一个的小饼,就没有翻面的问题了。

3, 黑芝麻早餐饼的做法,黑芝麻早餐饼怎么做好吃



黑芝麻早餐饼的做法
1.
面粉慢慢加入开水,用筷子搅拌至无干粉,晾至不烫手,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒十分钟(可以头天晚上和好面,第二天早上直接做,很方便)
2.
黑芝麻粉放入适量白糖、植物油(喜欢更香一点的就放点猪油或者黄油,放点油芝麻馅儿才不干、不散)
3.
把黑芝麻馅儿拌匀备用(芝麻馅儿也可以头一天准备好,这样第二天准备早餐更快速)面团醒好后用点面铺,搓长条、分成若干等份,按扁,包入芝麻馅儿
4.
用虎口收紧,捏紧封口,朝下放置,按扁 尽量薄一点,容易熟
5.
不粘锅放适量油,放入饼子煎至两面金黄即可

4, 杂粮煎饼上撒的黑芝麻是生的还是熟的



杂粮煎饼上撒的黑芝麻是熟的.
做法
1.需要材料有:杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
2.准备好杂粮面糊。
(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物。)
3.取杂粮面糊到煎板上
4.用铲子把面糊摊平,与煎板同大
5.摊均匀了
6.把鸡蛋打上面饼,摊匀
7.鸡蛋摊匀后,撒上咸菜
8.撒上葱花
9.撒上肉松
10.折叠3分之1的面饼
11.在折叠处涂上甜面酱
12.在甜面酱上加一块脆饼
13.在脆饼上加一片生蔬菜,然后从两边折叠面饼,卷起
14.把卷起的煎饼从中间切断
15.两段叠一起,摆在盘中,香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

名词解释


面糊

一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

杂粮

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

脆饼

西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点,始于清朝光绪在位初期,至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。 群众中流传着这样一首歌谣:“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”