桃浆的做法大全 桃酱的做法,桃酱怎么做好吃,桃酱的家常做法

2020-01-07 12:20:47 来源：朵拉利品网

1, 桃酱的做法,桃酱怎么做好吃,桃酱的家常做法

桃酱的做法：
1
桃子2斤用盐搓洗，去毛。白糖，冰糖各80克，可以根据个人口味调整。一个柠檬。
2
上蒸锅，水开后蒸10分钟，去皮，要是不好扒皮就等晾凉了再扒。
3
放入全部白糖，抓匀，腌制4-5个小时。
4
桃子腌制好以后，将一个柠檬榨成柠檬汁备用。
5
将腌制好的桃肉带汁水全部放入锅中，放冰糖小火炒，边炒边将大块戳碎，直至粘稠，放入柠檬汁，开锅关火。

3, 黄桃浆怎么做

做法：
1. 黄桃，又叫油桃，尽量要买软的，越成熟越好，顶尖处有点烂不要紧，削干净一样不影响口味。我买了三斤左右，做出来的果酱装了满满两盒子。
2. 桃子洗净去皮，削去烂掉的部分，把剩下的果肉先切下来，大小块都不要紧。
3. 有搅拌机的同志们很幸福，可以直接把果肉扔进搅拌机里打成糊状，没有的就学我好了，一边煮，一边拿勺子切成小块就好了，桃子本来就有很多水分，我煮的时候就没有加额外的水。要是觉得干就少加点水。
4. 煮到果肉开始软，容易绞碎时，加适量的冰糖，再煮到果酱呈透明的时候就好了。喜欢奶香味的也可以炼乳什么的
5. 冷却后盛入干净玻璃容器，放入冰箱保存，吃的时候用干净的勺子挖出即可。

名词解释

桃浆

桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃浆。也称水蜜桃浆、桃胶和桃凝。有粘性，可食用。多见于南方，呈琥珀色，半透明。桃浆性微寒，清凉去火能美容，营养价值较高，有多种吃法；做法简单。

果冻

果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。

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