欢迎来到朵拉利品网
知识中心
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 供应商
您的位置: 朵拉利品网 >  知识中心 > 干竹笋炖排骨 清淡的干竹笋炖排骨怎么做?
干竹笋炖排骨 清淡的干竹笋炖排骨怎么做?
2019-12-27 09:28:43 来源:朵拉利品网

1, 清淡的干竹笋炖排骨怎么做?



所需食材;
主料:竹笋250克,排骨1根,青红椒适量,水发木耳适量,冬菇适量,蒜头适量,大料适量,香叶适量,盐适量
主要做法:炖
操作步骤;
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。
4.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

2, 喝干竹笋排骨汤的作用



干竹笋
1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;3.开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;4.增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
排骨汤
滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。

3, 正宗笋干炖排骨怎么做



食材用料
排骨排骨250 春笋春笋150
姜姜 黄酒黄酒
盐 绍兴黄酒
笋干炖排骨的做法
1
笋干提前3小时或是头天晚上清水浸泡
笋干炖排骨的做法
2
晚上回家后,电炖锅断电,开盖加适量盐,盖回去,利用余热焖着,再去蒸米饭炒个小菜。
笋干炖排骨的做法
3
排骨剁寸段,凉水下锅,加姜片,烧开打去浮沫,加绍兴黄酒入电炖锅,定时炖2小时,自动跳转保温档
笋干炖排骨的做法
4
饭菜烧好,笋干炖排骨直接出锅上桌。回家用不了1小时米饭、小菜、汤齐全
笋干炖排骨的做法
烹饪技巧
这也是一道懒人菜,非常适合上班族 。店家也是头天晚上泡下笋干,次日早上下锅炖上,晚上回家炖锅断电,开盖加少量(依个人口味)盐,再盖回去利用余热焖着。等米饭蒸好,小菜炒好,笋干炖排骨直接出锅上桌就OK。

4, 竹笋炖排骨怎么做?



材料:竹笋250克,排骨一根,青红椒、水发木耳、冬菇,蒜头、大料、香叶、盐适量
做法:
1、先将排骨斩件焯水,竹笋也要焯水,冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。












2、起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。


3、加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。


4、水快收干时加入辣椒翻炒片刻。


5、香喷喷的排骨行了。

名词解释


炖排骨

炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。 炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。

笋干

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

炖锅

  炖锅就是锅的一种分类,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下。工作时,热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,保持原汗原味;炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。