淡奶油甜品淡奶油可以做什么甜品的做法

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淡奶油甜品淡奶油可以做什么甜品的做法

2019-12-24 18:27:23 来源：朵拉利品网

1, 淡奶油可以做什么甜品的做法

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法。
食材
柠檬；糕点材料；红茶；使用胶质等
方法/步骤
用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。
打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。
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打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。

2, 淡奶油可以做什么甜品

用料
普通面粉 250克
淡奶油 80克
黄油 60克
盐 1克
细砂糖 50克
鸡蛋一个
无铝泡打粉 6克
蛋黄液少许
淡奶油司康的做法
黄油回室温切成小粒
混合面粉，盐，糖，泡打粉黄油粒放到面粉中，搓成屑状加入淡奶油加入一个鸡蛋捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状用切模切成心形，放入铺油布的烤盘表面刷蛋液烤箱预热180度，中层约20分钟

名词解释

黄油

黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

奶油

奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。