不能一起吃的五谷杂粮什么人都可以吃五谷杂粮吗

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2019-12-22 06:24:58 来源：朵拉利品网

1, 什么人都可以吃五谷杂粮吗

人人都说五谷杂粮好，要多吃。没错，五谷杂粮养生保健，众所周知，但并不是所有的人都适合的，不同的人有不同的需求，有些人就不适合常吃五谷杂粮，少量摄入还行，一旦多了会造成危险。
有些人得了胃溃疡或者十二指肠溃疡，对于这些消化能力有问题的人来说，他们就不适合常吃五谷杂粮。为什么呢？五谷杂粮大都较粗糙，俗称“粗粮”，这些粗糙的食物会跟胃、肠发生摩擦，造成溃疡处疼痛。所以，对于他们来说，吃太多不好。这里，还要提醒一下：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类食物，因为荞麦类食物易有消化不良的问题；同时也要斟酌吃大豆类食物，避免发生胀气。
对于那些贫血的人来说，喜欢吃五谷杂粮，怎么办？五谷杂粮中的酸会影响铁质的吸收，这样会更加贫血的。所以，对于这些人来说，要多吃红肉，因为红肉中所含的血基质铁不受植物酸的影响，这就可以避免缺铁。所以，贫血的人如果喜欢吃五谷杂粮，那么就要配上红肉，否则你的铁的来源太少，人体缺乏铁质，贫血症状会更加严重！
还有那些缺钙的人，谷物中的酸也会抑制钙的吸收。举个例子，牛奶不要和五谷杂粮一起吃，这样做，吸收不了钙质，没什么好处。两败俱伤，浪费啊。
糖尿病患者、肾脏病患者，对于这两种情况，要分别对待。对于糖尿病患者来说，他们要少吃淀粉类食物，或者说要少吃含糖多的食物（不管是间接含糖还是直接含糖），少吃白米等食物，这些东西不能当成主食来吃，主食一般就是五谷杂粮，因为五谷杂粮含的纤维足够；但是对于肾脏病患者情况就反过来了，最好吃精致白米，五谷杂粮反而不能多吃了，因为五谷杂粮蛋白质、钾、磷等含量高，病人受不了。

2, 哪些人不适合吃五谷杂粮

1. 缺钙、贫血的人不适合吃五谷杂粮，谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。此外，一般的红肉中都富含血基质铁，不会受到植酸的影响。但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，反而导致负面效果。临床上有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。如果女性有贫血问题，又喜欢吃杂粮，则需要适当补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
2. 消化能力有问题的人不适合吃五谷杂粮，消化能力有问题的人（胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
特别提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3. 重体力劳动的人，因为杂粮营养吸收会相对偏低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言但吃五谷杂粮会导致营养和能量提供相对不足。所以重体力劳动的人不适合吃五谷杂粮。
4. 免疫力低下的人不适合吃五谷杂粮，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5. 小孩和老年人因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。所以老年人和小孩也不适合吃五谷杂粮。
6. 肾脏病人不适合吃五谷杂粮肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。临床专家指出，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康；结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。
7. 生长发育期青少年，由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以生长发育期青少年不适合吃五谷杂粮
8. 胃肠道手术或胃肠道癌不适合吃五谷杂粮癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮，赵强提醒。专家也指出，癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量
9. 糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已，痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

3, 五谷杂粮可以同时吃吗？

五谷杂粮可以同时吃。
五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
五谷杂粮粥促进儿童生长发育，增强身体抵抗力，对视力也有一定保护作用。含有人体发育所需的各种维生素、氨基酸及微量元素，使儿童得到全方位的营养保健，且色泽悦目，口感芳香。
五谷杂粮的功效：
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
参考资料：搜狗百科-五谷杂粮粥
参考资料：搜狗百科-五谷杂粮

名词解释

五谷杂粮

五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。

适合

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胃肠道

胃肠道是人体最大的免疫器官，也是人体最大的排毒器官。胃肠道指的是从胃幽门至肛门的消化管。肠是消化管中最长的一段，也是功能最重要的一段。