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知识中心剪刀面的做法 剪刀面的做法,剪刀面怎么做好吃,剪刀面的家常做法
2019-12-20 03:25:56
来源：朵拉利品网
1, 剪刀面的做法,剪刀面怎么做好吃,剪刀面的家常做法
主料面粉220克五花肉适量辅料土豆适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角3个料酒适量老抽适量冰块适量剪刀面的做法1.五花肉切条2.土豆切丁，葱姜切片3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火7.清水和面团，和面，静置饧半小时8.饧好，揉匀成光滑的面团9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇11.吃的时候放入土豆料搅拌即可
2, 炒剪刀面的做法,炒剪刀面怎么做好吃,炒剪刀面的家常
主料面粉250克鸡蛋1个胡萝卜80克土豆1个熟鸡肉80g黑木耳50g青椒1个洋葱50g辅料油适量盐适量生抽20ml老抽5ml白糖3g醋10ml干辣椒3个葱花适量步骤炒剪刀面的做法步骤11.面粉打入一个鸡蛋，在加少许盐。炒剪刀面的做法步骤22.加少许清水揉成面团。炒剪刀面的做法步骤33.面团揉至光滑包上保鲜膜静置20分钟。炒剪刀面的做法步骤44.这是可以准备蔬菜，所有食材全部切丁备用。炒剪刀面的做法步骤55.可以把土豆提前煮熟沥干水分备用。炒剪刀面的做法步骤66.醒好的面团揉成锥形，然后从小头一面开始剪面，剪成两头尖的小面鱼形状。炒剪刀面的做法步骤77.全部剪好可撒点干面粉防粘连。炒剪刀面的做法步骤88.锅中水烧开放入剪刀面煮至浮起关火。炒剪刀面的做法步骤99.把剪刀面稍冲洗一下。炒剪刀面的做法步骤1010.炒锅倒油爆香葱花干辣椒。炒剪刀面的做法步骤1111.加入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒。炒剪刀面的做法步骤1212.然后再加入黑木耳，熟鸡肉丁，加入生抽，老抽，糖，醋翻炒片刻。炒剪刀面的做法步骤1313.放入剪刀面，青椒。炒剪刀面的做法步骤1414.翻炒均匀即可关火。
4, 剪刀面怎么做 剪刀面的做法
面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，剪刀面的做法步骤1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片，葱切碎，西红柿切块2、面揉成长条，鸡蛋2个3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉4、剪如此状，尽量小点薄点5、锅中放油，放五花肉煸炒6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋9、煮至面好，下入香菜关火
名词解释
西红柿
番茄（学名：Lycopersicon esculentumMill.），别称为西红柿。茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，现全世界广泛栽培。果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。 番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
五花肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
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