高压锅炖红烧肉放水吗 红烧肉用高压锅的做法

2019-12-19 04:45:29 来源：朵拉利品网

1, 红烧肉用高压锅的做法

红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红烧肉的制作材料：主料：猪肉，老抽，八角，糖，姜和事先一天前泡好的笋干。
教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃
笋干和肉过水。

锅里开始炒糖，火不能太大哦。

炒好的糖是红色的，火大了变黑。

把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。

放水，盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。

然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。

2, 红烧肉一定要用高压锅煮下才会好吃吗 ？

原料： 五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐。 做法：
1、五花肉切成小块（爱吃土豆，加两个土豆，正好可以解油）；2、高压锅烧热，放白糖2汤匙，我做红烧肉从来不放油，炖出来自然就会有油；
3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，因为老抽本身就很咸，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开，这个过程锅里其实一直在沸腾。

名词解释

老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

土豆

土豆是阿里巴巴文化娱乐集团旗下短视频平台，其提供的视频内容主要包括网友自行制作或分享的视频节目、来自内容提供商的视频节目以及土豆自身投资制作的节目。

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