欢迎来到朵拉利品网
知识中心
资讯
  • 资讯
  • 产品
  • 供应商
您的位置: 朵拉利品网 >  知识中心 > 大香菜和小香菜的区别 芹菜与香菜的区别
大香菜和小香菜的区别 芹菜与香菜的区别
2019-12-16 04:34:30 来源:朵拉利品网

1, 芹菜与香菜的区别



从外形上区分:香菜叶子较芹菜叶子圆而小。一般市场上买的时候俩这都带着根部,但香菜只一根较细主根,须也较少较细,而芹菜一般是须多,根大。
且香菜株小,芹菜株大,香菜茎比细,因为芹菜一般吃其茎,而香菜吃整棵。
一般市场上买的时候俩这都带着根部,但香菜只一根较细主根,须也较少较细,而芹菜一般是须多,根大。
从气味上区分:香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜,尤其以香菜更突出,有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦,味道大的是香菜。
从口味上区分:香菜多是吃整棵,而一般都只吃茎,口感和口味上都有很多不同。

2, 香菜和欧芹有什么不同?



香菜:药名:胡荽
汉语拼音:hu sui
别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
英文名:Coriander Herb
拉丁文名:Herba Coriandri Sativi
拉丁植物动物矿物名:Coriandrum sativum L.
科属分类:伞形科
名称 : 欧芹
别称 : 洋芫荽
学名 : Petroselinum crispum. 英名:Parsley
分布 : 原产地为地中海沿岸
分类 : 伞形科
型态 : 二年生草本,植株高约30公分~100公分,叶子呈深绿色,极有光泽,一般分平叶和卷叶种,卷叶种叶面曲皱,叶缘呈弯卷形,花小色白,伞状花序;平叶种,又称意大利欧芹,多用在调理食品上,风味类似原始芹菜。
欧芹和芹菜差不多。

名词解释


香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

芹菜

芹菜(学名:ApiumgraveolensL.),属伞形科植物,原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 芹菜一般高5-15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根。多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,基部心形,叶面疏生短硬毛;叶柄上密被柔毛;托叶膜质,顶端钝原或有浅裂。花为繖形花序,分散生于走茎的叶腋处,花序梗长于叶柄,被有柔毛;花柄极短,基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片;无萼齿;花瓣5枚,渐尖形,白色或乳白色;花柱幼时内卷,花后向外反曲,基部隆起,花果期4-11月。