傣味佐料牛肉 傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

2019-12-16 04:29:39 来源：朵拉利品网

1, 傣味炒牛肉怎么做如何做好吃

主料
牛肉 大芫系（野生香菜）
香寮草 青、红辣椒
辅料
油 盐
酱油
傣味炒牛肉的做法步骤
傣味炒牛肉的做法图解11. 由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣，味道更香。
傣味炒牛肉的做法图解22. 牛肉切末，加入适量油、盐搅拌均匀，要保证所有牛肉都沾到油，这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。
傣味炒牛肉的做法图解33. 第一步中的所有佐料切碎成末，切的越细越好。
4. 在锅中加入油，油浸没锅底。将油加温到六七成热时，开大火，将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒，放入少许盐。（因为拌牛肉的时候已经放过盐，所以这里需适量加入，避免过咸）
傣味炒牛肉的做法图解55. 将佐料炒出香味后，倒入牛肉大火翻炒，加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。

3, 版纳的傣味烧烤是怎么烤的？要什么佐料？

材料
主料：牛肉600克，
辅料：花生（炒）10克，
调料：酱油150克，大葱20克，辣椒油30克，盐20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克
做法
1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2.葱洗净切成4厘米的长段；
3.花生米碾成细末；
4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。

名词解释

菜肴

烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品·。

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