山药泥小饼 怎么做山药煎饼才好吃

2019-12-15 07:42:21 来源：朵拉利品网

1, 怎么做山药煎饼才好吃

食材用料
山药300克相克食物
糯米粉100克
糖相克食物
黑芝麻相克食物
山药煎饼的做法
山药煎饼的做法图解11.将300克山药切片蒸或用微波炉微熟，熟透能压成泥为标准
山药煎饼的做法图解22.压成泥
山药煎饼的做法图解33.将山药泥、糯米粉、糖（根据个人口味放，爱吃甜的多放些）和成面团.然后揪一小块面团成小圆球两手一按成小饼状.（到底不是专业祸祸，总忘了拍照）然后再沾上黑芝麻或其它的辅料.呵呵，俺用的是黑芝麻、白芝麻、胡萝卜沫沫
山药煎饼的做法图解44.平底锅内入少许油，油热后改小火，将按好的小饼入锅，一定要小火.然后盖上锅盖，大约一分钟左右吧，时间自己掌握一下.煎至金黄时翻面接着煎，同样金黄后小饼就OK了

3, 山药泥能做出什么样的菜

山药肉丸
原料：鲜山药500克，五花猪肉300克，鲜香菇100克，鸡蛋1只取蛋清，葱.姜.盐.淀粉少许，植物油适量。
做法：将山药煮熟去皮，制成泥，五花肉.香菇洗净切碎，和调料.山药泥混合拌匀制成小肉丸，入热油锅炸熟或上笼蒸熟即可。
山药麻球
原料：鲜山药200克，糯米粉75克，鸡蛋1只，白糖 100克，黑芝麻少许，植物油适量。
做法：将山药制成泥，加入糯米粉、鸡蛋、糖，拌匀制成小圆球，滚上芝麻，入热油锅炸熟即可。
山药核桃糕
原料：鲜山药500克，面粉150克；核桃仁碎粒 50克，蜂蜜50克。
做法：将山药制成泥，和面粉、蜂蜜、少量水一起拌匀，制成小方块；上面撒上核桃仁碎粒上笼蒸熟即可。

4, 山药紫薯饼怎么做

材
主料山药适量紫薯适量辅料面粉适量白糖适量
步骤
山药紫薯饼的做法步骤11.材料：山药泥，面粉（山药泥，面粉的比例2:1，这个不固定大家随意，如果山药泥干糯还可以不加面粉的）紫薯泥，白糖
山药紫薯饼的做法步骤22.山药和紫薯蒸熟，我紫薯另外蒸，没拍图片了。（哪种山药都行的）
山药紫薯饼的做法步骤33.山药洗净，蒸熟，筷子很容易插进去就是熟透了
山药紫薯饼的做法步骤44.去皮，加入白糖，碾成泥，紫薯也是蒸好，压泥，加多少糖自己随意
山药紫薯饼的做法步骤55.我这个山药和面粉2:1刚好和成面团
山药紫薯饼的做法步骤66.把紫薯分成等分，准备芝麻，没有的可以不用
山药紫薯饼的做法步骤77.取山药面团，压扁，包入紫薯
山药紫薯饼的做法步骤88.收口，搓圆
山药紫薯饼的做法步骤99.全部包好
山药紫薯饼的做法步骤1010.平底锅抹油，小火
山药紫薯饼的做法步骤1111.把小饼粘上芝麻，按扁
山药紫薯饼的做法步骤1212.小火烙制
山药紫薯饼的做法步骤1313.烙制两面金黄，芝麻香出来了
山药紫薯饼的做法步骤1414.开吃。漂亮吧

5, 请问山药糕的做法

山药糕
材料
山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖
做法
1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。
枣泥山药糕
材料
山药2根（约500g），干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g
做法
将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。
将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。
将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。
在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g）并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。
在蒸好的山药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。
将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。
把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。
小诀窍
所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前，可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉，这样可以有效的避免山药泥黏在模子中。
在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
还可在枣泥中调入适量的糖桂花，以增加枣泥山药糕的香味。
望采纳

名词解释

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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