山药小馒头山药小馒头的做法,山药小馒头怎么做好吃,山药

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2019-12-15 07:41:24 来源：朵拉利品网

1, 山药小馒头的做法,山药小馒头怎么做好吃,山药

材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

2, 南瓜山药小馒头怎么的

食材：南瓜一小块；山药一小段；中筋面粉200克；酵母2克；水少许
做法：
1、南瓜山药上锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜山药压成泥，100克面粉+1克酵母+70克山药揉成面团；100克面粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成面团；两份面团用保鲜膜盖住放温暖处发酵一小时左右
3、发酵好的面团体积增大两倍，内部呈蜂窝状
4、取出继续揉光滑，用擀面杖擀成两个薄片，叠在一起卷起来，切成一个个等份的馒头胚
5、蒸锅里烧点温水，关掉火，放入馒头胚发酵40分钟左右
6、发酵好后开中火蒸12分钟，焖3分钟再打开盖子防止馒头遇冷表皮回缩
7、香喷喷的南瓜山药小馒头就做好啦~~

名词解释

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

南瓜

南瓜（学名：Cucurbita moschata Duchesne），别称为番瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用。南瓜是一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。