农家菜团子的做法 乡村炊烟人家菜团子的做法大全
2019-12-15 07:41:18
来源:朵拉利品网
2, 青菜团子的做法步骤图,青菜团子怎么做好吃
菜团子的做法步骤11.玉米面300克,白面200克,豆面50克,酵母4克,,白糖20克,温水360克(水要适量的加,根据面粉是吸水性,我用的是细的玉米粉,如果要是粗点的玉米面,那就的先把玉米面烫熟)。所有材料混合,然后揉成光滑的面团。菜团子的做法步骤22.揉好的面团蒙上保鲜膜,或者盖上盖子,放到温暖处发酵2倍大小。菜团子的做法步骤33.发酵好的面团,取适量的苏打(大约4克,对少许的水搅匀,撒放到发酵好的面团里面,然后用手揣面,揣好的面团在醒至10分钟左右)。菜团子的做法步骤44.小白菜摘去老根,清洗干净。菜团子的做法步骤55.锅中放入适量的凉水,水开后放入小白菜焯至变色,马上捞出。菜团子的做法步骤66.过凉,攥去水分。菜团子的做法步骤77.放到案板上切成厘米长的细末。(不要切的太碎,太碎就没有菜团子的味道了)。菜团子的做法步骤88.粉条提前浸泡1个小时,然后放到锅里面煮熟。菜团子的做法步骤99.捞出后放到案板上,剁成细末。(不要剁的太细)菜团子的做法步骤1010.剁好的粉头,放入盆中备用。菜团子的做法步骤1111.葱末,姜末都准备好。菜团子的做法步骤1212.虾米100克(这个随意放)菜团子的做法步骤1313.锅中放入适量的花生油,油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。(炒过的虾皮就没有醒味了)菜团子的做法步骤1414.所有馅料放入盆中,调入,花生油,五香粉,少许精盐,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。菜团子的做法步骤1515.取适量小面团,放入手掌中,按平。菜团子的做法步骤1616.放入适量的白菜馅,然后左手和右手合拢,合拢后,右手的手掌不停的转动菜团子,转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按,一个菜团子就包好了(一个人做,没放拍照)。菜团子的做法步骤1717.做好的菜团子放入蒸连内,(蒸连底部要抹油),开水下锅,大火烧开15分钟即可。
3, 菜团子怎么做好吃,野菜菜团子的家常做法
菜团子的做法 选自己爱吃的蔬菜,洗净开水加盐焯水,晾凉后攥出水分,不用太干。我这次做的是天然野芥菜。玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉,加一个鸡蛋温水合面,成团即可不要太湿软,盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。鸡蛋加少许料酒炒成小块,胡萝卜擦丝加油炒软,菜攥出水份改刀后加入虾皮,耗油,酱油,鸡精,盐(因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放),香油,葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀,还可以加炒香的肉末。取一小块醒好的玉米面,团成自己想要的大小后用手掌摁平,中间稍厚,把馅料放中间,边收口边往下摁馅料,到快封口的时候可以再加些馅料,这样薄皮大馅儿比较好吃。屉上薄薄抹一层油防粘,冷水上锅,锅开后二十分钟左右,关火后再等三分钟再揭锅。薄皮大馅儿的玉米面芥菜团子就做好了,趁热吃极好,剩下的凉后装袋冷冻,吃时先室温解冻好再上蒸锅一热,就好了。
6, 蒸菜团子的做法 怎样蒸菜团子
1.玉米面300克,白面200克,豆面50克,酵母4克,,白糖20克,温水360克(水要适量的加,根据面粉是吸水性,我用的是细的玉米粉,如果要是粗点的玉米面,那就的先把玉米面烫熟)。所有材料混合,然后揉成光滑的面团。2.揉好的面团蒙上保鲜膜,或者盖上盖子,放到温暖处发酵2倍大小。3.发酵好的面团,取适量的苏打(大约4克,对少许的水搅匀,撒放到发酵好的面团里面,然后用手揣面,揣好的面团在醒至10分钟左右)。4.小白菜摘去老根,清洗干净。5.锅中放入适量的凉水,水开后放入小白菜焯至变色,马上捞出。6.过凉,攥去水分。7.放到案板上切成厘米长的细末。(不要切的太碎,太碎就没有菜团子的味道了)。8.粉条提前浸泡1个小时,然后放到锅里面煮熟。10.剁好的粉头,放入盆中备用。11.葱末,姜末都准备好。12.虾米100克14.所有馅料放入盆中,调入,花生油,五香粉,少许精盐,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。15.取适量小面团,放入手掌中,按平。
名词解释
玉米面
玉米面是由玉米磨制而成,没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素,一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老。