西班牙红酒知识大全西班牙葡萄酒分几个等级呢

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2019-12-11 19:06:09 来源：朵拉利品网

1, 西班牙葡萄酒分几个等级呢

分为以下5个级别
1.DOC：优质法定产区酒 2. DO：法定产区酒3. VDLT：约等同于法国的VDP 4. VC：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。 5. VDM：日常餐酒，最低一级的酒约等同于法国的VDT
除了基本的5个级别还会进行细分：例如DO或者DOC的酒还可细分为：Vino de Cosecha：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿制
,Joven：新酒，葡萄丰年后来年春天上市的酒
Crianza：在葡萄半年后，第三年才能上市的酒，需要至少6个月在小橡木桶内和24个月在瓶中陈酿
Reserva：至少陈酿三年的时间其中至少要在小橡木桶内陈酿一年，而白酒则至少要求陈酿两年的时间，其中要在小橡木桶内陈酿6个月，丰年后36个月才可发售。
Gran Reserva：特级珍藏，只有少数极好的年份才会酿造的等级，要酿造该等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可，要求至少陈酿5年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿2年，对于白葡萄酒Gran Reserva是极为罕见的，要求至少陈酿4年的时间，其中至少要在小橡木桶内陈酿6个月，丰年后60个月才可发售

2, 西班牙进口红酒分为几个等级？

里奥哈概述里奥哈葡萄酒产于里奥哈自治区以及相邻的巴斯克地区和纳瓦拉自治区，里奥哈葡萄酒原产地分为三个主要区域，即位于里奥哈地区西北部的上里奥哈（Rioja Alta），阿拉瓦省境内更靠北的阿拉瓦里奥哈（Rioja Alavesa）以及位于里奥哈和纳瓦拉自治区南部的下里奥哈（Rioia Baja）.里奥哈葡萄酒产地以北面的坎塔布里亚山脉（Sierra de Cantabria）为屏障，并处在埃布罗河的浸润之下，后者以坎塔布里亚山脉为源头，向东南方向流去，直至注入地中海，流量很小的奥哈河（Rio Oja）在西部一个名为阿洛（Haro）的地点附近流入杜埃罗河，而里奥哈自治区即是因奥哈河而得名的。获准种植的葡萄品种白葡萄里奥哈香葡萄（Malvasia de Rioja）加尔纳恰白葡萄（Gamacha Blanca）维尤拉*（Viura）红葡萄
早熟葡萄（Temprani[10）加尔纳恰（Carnacha）
格拉西亚诺（Graciano）马苏埃拉（Mazuela）
*主要品种葡萄酒种类酒精度
红葡萄酒（Vino Tinto）最低11度
白葡萄酒与玫瑰红（Vino Blanco y Rosado）最低10.5度
标明具体产区的葡萄酒
上里奥哈及阿拉瓦里奥哈（Rioja Alta y Alavesa）
白葡萄酒最低11度
玫瑰红最低10.5度
红酒最低11.5度
下里奥哈地区（RioiaBaja）
白葡萄酒最低11度
玫瑰红最低11.5度
红酒最低12度
带有”陈酒和特陈酒”标识的葡萄酒
(Reserva y Gran Reserva)
白葡萄酒和玫瑰红最低11度
红酒最低12度*历史
里奥哈地区在二千多年前便开始酿造葡萄酒，但现代葡萄酒的历史却始于19世纪中叶，当时，一些富于开拓精神的酒厂将新的葡萄酒加工技术引入到这个从罗马时代起就一直用简单的手工方法制造葡萄酒的地区。
当欧洲北方地区的葡萄园遭受蚜虫侵害的时候：在大橡木桶中发酵，井在225升的小橡木桶中贮存葡萄酒的新观念引起了外国葡萄酒商人的注意，一方面这些商人为能够顺利地在大灾之年找到优质葡萄酒的进货渠道而感到庆幸，另一方面，里奥哈葡萄酒的未来发展也因此得到了保证*土地这部分地区的土壤中含有白垩（石灰质）、粘土以及富含铁质的粘土；埃布罗河阳近的土地为冲积土，而地势低的地区土地多沙，葡萄种植区的海拔介于下里奥哈的300公尺寓度与阿拉瓦里奥哈的大约600公尺高度之间。*气候里奥哈的气候介于北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候之间，最好的葡萄酒一般产自朝北和朝西的地势更高的葡萄种植区。*葡萄里奥哈地区最主要的葡萄品种是早熟葡萄（Tempranillo），这种葡萄是西班牙最重要的品种，不论在哪里种植都可被用来酿造上等葡萄酒。里奥哈北部气候最寒冷的葡萄园在酿酒时，除早熟葡萄外，通常还在原料中加入格拉西亚诺葡萄（Graciano）、马苏埃拉葡萄（Mazuela）以及加尔纳恰葡萄（Garnacha）。其中，格拉西亚诺葡萄在陈化过程中表现出鲜明的特点；马苏埃拉葡萄颜色深，味道足；加尔纳恰葡萄可加重酒精的味道和陈酒的口感。里奥哈的混合型葡萄酒可以含有70%的早熟葡萄、20%的加尔纳恰葡萄和5%的马苏埃拉葡萄或格拉西亚诺葡萄。*葡萄酒里奥哈葡萄酒按照牧获年份和在橡木桶中的贮存时间进行分类。里奥哈葡萄酒的等级须印在酒瓶的标签上。
里奥哈葡萄酒（Rioja）：为能在第一年上市而加工和装瓶的、不具备其它特性的葡萄酒。
佳酿酒（Crianza）：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中贮存一段时间，直到第三年才可上市的红酒。佳酿级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第二年才可上市。
陈酒（Reserva）：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中至少贮存1年，直到第四年才可上市的红酒。陈酒级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第三年才可上市。
特陈（Gran Reserva）：至少在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存3年，直到第六年才可上市的红酒。这种酒只在收成最好的年份酿制。

名词解释

葡萄酒

葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。

葡萄

葡萄（学名：Vitis viniferaL.），葡萄科藤本植物，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄树一般为小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。