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知识中心温州特色名吃十大排名 温州特色小吃温州特色美食求介绍
2019-12-05 15:24:04
来源：朵拉利品网
1, 温州特色小吃温州特色美食求介绍
朋友常问，温州有哪些好吃的？【微博：温州美食博】我说有很多，如果让我推荐给你的话，这十大小吃必须得尝试一下1、鱼丸在温州鱼丸可是家喻户晓的美食，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足，被评定为中华小吃之一。2、锅贴锅贴同样是温州人民最受欢迎的街头小吃之一，走在街头巷尾就常会发现小店有卖锅贴，既可下酒又是主食。3、灯盏糕灯盏糕可谓是历史悠久了，据说可以追溯到元末明初。用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。外皮松脆，圆边酥软，口感独具风味，令人食欲顿生。4、温州馄饨温州混沌也是传统小吃之一，馄饨皮薄，包裹新鲜瘦肉，配以紫菜、鸡蛋丝、浸酒虾米，汤鲜味醇，非常鲜美，吃起来味道十足5、鸭舌最最解馋，但吃了有停不下来的就是鸭舌。大学时候，每次要回温州，同学都会让我带几大包鸭舌过去，一大包鸭舌两天就没了，根本停不下来。直到目前为止，接触过的朋友都很爱吃，朋友就是抱怨太贵，一大包100左右6、永嘉麦饼温州名小吃，麦饼口感筋道，内里搭配酸香的咸菜、菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制而成，吃起来也是别有一番风味。7、猪脏粉猪脏粉可以说是温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，主要由猪肠、鸭血、粗粉干，在加入豆瓣酱等配料配制而成。是温州非物质文化遗产之一8、鱼饼温州的传统民间特产，习惯切成片蘸着酱油吃，可以当做主菜，也能做为下酒菜来吃，味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。9、糯米饭温州人的早餐首选，大部分人都是吃糯米饭长大的，糯米再配上油条、肉末汤汁组合而成，是家喻户晓的传统温州小吃。10、炒粉干温州最有特色的传统小吃，常常看到的平阳炒粉干就是这个，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。
2, 温州有哪些特色小吃？
灯盏糕温州小吃首推灯盏糕。市区解放街（解放北路）和鼓楼街的交叉口，就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。猪油糕市区解放街（解放北路）和鼓楼街的交叉口的扁头灯盏糕小吃店也卖猪油糕的，味道不凡。猪油糕这其实是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。双炊糕市区五马街“五味和”百年老店有卖，都是带包装的。双炊糕是瑞安的特产。李大同牌子最有名气。现在牌子传到李大同第三代传人（老五房）李观成先生手中。“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。空心月饼瑞安李大同的特产，八月十五中秋时候食用，空心月饼，顾名思义，里面是中空的，咬起来脆脆的。永嘉楠溪江麦饼去楠溪江游玩，必定吃楠溪江麦饼，不吃绝对可惜。温州市区麦饼多。但都不正宗。楠溪江麦饼分为三派，三足鼎立，瓯北镇派、上塘镇派、沙头镇派。去楠溪江游玩，都可以经过这些镇，可也顺路买过来。其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。鱼丸路边的各色小店里面都有，有模有样的，有强能鱼丸等连锁店。说是鱼丸，实际是并不是一个丸子，而是珊瑚一般的，或者说像树杈更合适。1998年12月，五马街和解放路交叉口的温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”。
3, 温州特色小吃有哪些？
温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。 县前汤团 原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出，鲜美无比，这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。 鱼丸 以新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。 白蛇烧饼 古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油重酥烧饼，呈金黄色，入口即化，酥脆可口，远近闻名，张氏常穿白色衣衫，市民以《白蛇传》中白娘娘喻之，久而久之，将其烧饼延称为白蛇烧饼，流传至今。 长人馄饨 1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。 陡门头灯盏糕 清光绪年间，温州人陈大海、陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏 马蹄松 最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。 矮人松糕 抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。 胶冻 是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。 敲鱼 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状，放在水中煮沸食用。也有切成片状，晒干贮藏，用于宴请宾客时的点心和佐料。 李大同双炊糕 瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。 五香干 笋干扣肉 薄饼 芝脚糖 炸响铃等
5, 温州的特色小吃？
最好吃的灯盏糕：知名灯盏糕 最好吃的鱼圆：强能鱼圆 最好吃的松糕：矮人松糕 最好吃的馄饨：长人馄饨 最好吃的猪脏粉：城西街口老店 最好吃的鸭舌：瓦市巷底，店里鸭脚、鸭头等鸭杂碎都值得一尝！ 最好吃的粽子：县前头蛋黄粽 最好吃的烧饼：白蛇烧饼，店里的叉烧包也很不错 最好吃的饭团：沙帽河小学对面 最好吃的糯米饭：府学巷三姐妹 最好吃的汤圆：县前头汤圆店 最好吃的豆脑：八字桥老店 最好吃的麦饼：王大妈麦饼 最好吃的炒粉干：桥儿头平阳炒粉干 最好吃的叉烧包：蒲鞋市菜场外包点店 1、县前麻心汤圆：县前头县前汤圆店、公园路县前汤圆店*2、擂沙团：县前头县前汤圆店、公园路县前汤圆店3、中亚大包：县前汤圆店4、县前馄饨：县前汤圆店5、温州鱼丸：温州酒家*6、开口笑：温州酒家包点部7、油酥饼：温州酒家包点部8、白蛇烧饼：白蛇烧饼店*9、马蹄松：白蛇烧饼店10、长人馄饨：马秀珍 解放街531号*11、矮人松糕：小南门双莲大厦D116-1、下吕浦二区冬宁1幢102、新桥头真11幢106、黄龙住宅区明月5幢106室*12、桥墩月饼：苍南县丁源兴食品厂13、生仁酥：苍南县丁源兴食品厂14、双炊糕：瑞安市李大同（老五房）茶食品店*15、面茶糕：瑞安市李大同（老五房）茶食品店16、枣香九层糕：胡云云 江南包子铺17、长人伯鮸鱼胶冻：庄金国*18、榕树下松糕：温州市鹿城区玉莲食品工艺店19、火腿萝卜丝烧饼：金田一村 温州市马鞍池西路38号20、知味灯盏糕：詹景瑶 鼓楼街2号21、老三样面：老三样面馆*22、清汤馄饨：平阳钱承恩馄饨店 昆阳镇龙河路11-13号23、王大妈麦饼：永嘉县检察院楼下、市区蒲鞋市老街口华纳大楼、康乐坊26号*24、八字桥松糕：程爱珍 八字桥松糕店25、醉肉香棕：樊 毅 台湾粽子店26、一村香熏鸡：水心杏花路柳15幢6号*27、箬香村粽子：温州市箬香村食品加工厂 县前头42-1号*
名词解释
温州
温州市，浙江省辖地级市，位于浙江省东南部， 瓯江下游南岸。介于北纬27度03分-28度36分、东经119度37分-121度18分之间；东濒东海，南毗福建，西及西北部与丽水市相连，北和东北部与台州市接壤；属中亚热带季风气候。唐高宗上元二年（公元675年），处州析置温州，这是温州得名的开始。建国后改称为温州区专员公署。其后，名称和辖县有所变动。1981年，温州地区和温州市合并建立温州市，实行市管县体制。 温州是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”之美誉。温州是中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地，改革开放初期，以“ 南有吴川 ，北有温州”享誉全国。温州文化属瓯越文化，是中国数学家的摇篮、中国南戏的故乡，温州人被称之为东方犹太人。 2019年1月，温州入选“2018年WFBA中国最具投资潜力城市50强”榜单。
小吃
小吃（Snack）是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或早点、夜宵的主要食品。 小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对于家乡思念的“主要对象”。世界各地都有当地特殊的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以了解当地风情。
鸭舌
鸭舌（duck tongue）是食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食，通常制作为蒜泥鸭舌等食品。
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