天茯茶砖 茯砖茶与花砖茶的区别有哪些？

2019-06-22 18:04:48 来源：朵拉利品网

1, 茯砖茶与花砖茶的区别有哪些？

茯茶可分为“三尖三砖一花卷”。
其中“三砖”是指：花砖、黑砖以及茯砖。
道通天下茯砖茶曾经主要作为边销茶被源源不断地运往千里之遥的边疆牧民家中，能解牛羊之毒、去青稞之热，消脂去腻，功效显著，成为边疆人民的普遍饮品。三砖茶到底有何神奇之处，它们各有何特点？
第一、花砖，由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。
花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形。后来，将“花卷”改制成为长方形砖茶，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
第二、黑砖，黑砖与花砖的压制工艺基本相同。
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。制作时先将原料筛分整形，分选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
第三、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上.因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是茯砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期花两倍以上时间，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

2, 茯茶砖的制作过程谁能告诉我

天茯茶是选用安化一级黑毛茶为原料，经过传统的加工工艺手工压制而成，其原料较普通茯砖更高档，整个的制作工艺更加完善、精细、科学性，并秉承湖南黑茶的传统文化内涵，口感甘甜滑爽，带有茯砖传统的松烟香与茯苓香。
该茶净重1kg，砖松紧适度，便于携带与饮用，价格适中，充分体现白沙溪以人为本的经营理念。
天茯茶盖碗冲泡法
选用用盖碗（150-200ml）冲泡天茯茶，茶叶8-10g左右，沸水冲泡。
一.洗茶：洗茶大约12秒钟即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水不喝，是洗净长期裸露在外的茶体，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。
二. 在洗茶之后，要把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶30秒即可（不喜欢松烟味浓的人则可醒茶时间稍长）。
三. 冲泡饮用，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，这称为第二泡茶，冲泡时间10秒，而后的三到七泡则时间可更短至6—7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢快慢”。
四.第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色红而亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，带“菌花香”。我们可将这二至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十五泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味差不多。同样可以根据自己不同的品味来对不同泡

相关概念

砖茶

砖茶，又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。产于中国陕西、湖北、湖南、四川、云南等地区。是汉族人创造并在茶马互市中交换给西北民族的一种商品。为西北乃至中亚、俄罗斯地区的人民所喜爱、成为生活中的必需品。

茯砖

茯砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，是古老茶类黑茶中的高档品种。分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5-- 10%，其他茶占50%。

花卷

花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷的种类繁多，可根据自身爱好加入调料制作。

• 上一篇 天茯茶三年陈是什么茶 贡金茯茶是属于什么茶
• 下一篇 黑茶的坏处 喝黑茶的好处和坏处