鸡蛋灌饼三轮车设计图想问问鸡蛋灌饼怎么做看看图片

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2019-10-19 02:53:25 来源：朵拉利品网

1, 想问问鸡蛋灌饼怎么做看看图片

用料
主料面粉200g水120g鸡蛋2个
辅料橄榄油1茶匙盐1茶匙葱花15g
鸡蛋灌饼的做法
1.
用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
2.
分成三个大面团和三个小面团。
3.
取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。
4.
包成包子状。
5.
收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。
6.
鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。
7.
平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。
8.
如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。
9.
两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
10.
用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。
11.
翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。

2, 家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料
鸡蛋 1个
面粉 150克
生菜适量
温水 70克
甜面酱适量
麻汁适量
家庭版鸡蛋灌饼的做法
我一般是晚上浇面或好放在冰箱冷藏，第二天早上节约时间。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤1
第二步呢我们开始制作油酥，将油放在锅内烧开关火，倒入适量的面粉和椒盐，具体多少的量，我没有进行称量，但是做到状态就像图片那种很厚的液体状就可以。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤2
早晨起来将面分成两份擀成一个圆形的大饼抹上油酥，像图中这样对折。也可以根据自己锅的大小来进行调整份数家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤3
像图中这样对折，直到折成一个正方形。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤4
折好后将面放在案板上醒发一会儿家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤5
麻汁用少量的水和开，倒进一勺甜面酱拌匀，甜面酱的多少可以根据自己的口味进行调整。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤6
将醒发一会儿的面饼擀开，放在鏊子上，也可以放在平底锅中。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤7
煎一会儿后，面饼就会自然的两层分离，用筷子轻轻的挑开一个孔。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤8
打散一个鸡蛋从孔倒入饼中，轻轻的按压饼胚，使蛋液均匀地粘在各个角落。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤9
煎至两面金黄时，抹上制作好的麻汁酱，放上火腿肠和生菜，这个可以根据自己的口味自行调整，也可以放入生菜，葱碎，土豆丝等。家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤10
一个美味鸡蛋灌饼就做好了

名词解释

灌饼

灌饼是以白面、鸡蛋为主材制作的食物，制作难度普通。

鸡蛋

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。