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酱卤花生 酱卤花生怎么做?
2019-10-18 14:50:25 来源:朵拉利品网

1, 酱卤花生怎么做?



材料:
花生300公克,小苏打粉10公克,八角3颗,水600㏄,糖1小匙,酱油3大匙
做法:
1.花生洗净,加入小苏打粉与水(份量外,足够盖过花生),浸泡半小时。
2.再将作法1的花生放入蒸锅中蒸约1小时,取出备用。
3.取锅放入所有调味料、八角与作法2的花生,以小火卤约30分钟即可。
花生食疗作用:
性平,味甘;入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

2, 如何做酱花生



花生酱
原料配方 生花生米5千克 砂糖1千克
制作方法 1.浸泡:将生花生米(经挑选后的)放入清水中浸泡4~8小时。
2.磨浆:用磨浆机研磨,加适量水。
3.过滤:用过滤机或多层纱布将上述浆液进行过滤,边用水洗边过滤出浆汁,直到花生
渣再挤不出浆汁为止。
4.煮沸或炖熟:将上述浆汁一并混合好,加入砂糖,进行煮沸或隔水炖熟即为成品。
产品特点 呈乳白色酱体,味美可口,具花生清香

3, 做黄豆酱里掺点花生米好吃吗



一般都不放的,,放的话应该好吃,不过东北大酱都是室外发酵应该对健康没什么影响,倒是吃多了大酱会得高血压等心脑血管疾病
食材清单
黄豆250g花生米250g八角2个老抽2汤勺凉拌酱油2汤勺盐适量
烹饪步骤
1/5

准备好材料:黄豆、花生米、八角
2/5
把食材洗干净放锅里面,由于晚上拍的,光线不太好
3/5
加点老抽、生抽、盐
4/5

再煮十分钟就好了
最后一步

美味的酱黄豆花生做好了,可以喝着小酒慢慢品尝吧

5, 东北大酱放花生好吗



主料 花生米230g 大酱30g 八角4g 桂皮4g 香叶3g 生抽10g 老抽8g 鸡精5g 耗油10g
豆油50g 清水1000g
步骤
1.花生米打入容器内,加八角桂皮香叶清水泡制3个小时煮熟
2.炒锅放豆油,总姜葱花呛锅,加入大酱,文火炒制,炒到有姜香味加入煮好的花生米待汤汁一起倒入炒锅内大火烧开,跳出八角桂皮香叶和姜片
3.这时加入其他的调料,煮至
4.等汤汁收干即可关火
5.呈入盘中

名词解释


过滤

是一大类 单元操作的总称。 [filter;filterate] 通过特殊装置将流体提纯净化的过程,过滤的方式很多,使用的物系也很广泛,固-液、固-气、大颗粒、小颗粒都很常见。 过滤是在推动力或者其他外力作用下悬浮液(或含 固体颗粒发热气体)中的液体(或气体)透过介质,固体颗粒及其他物质被 过滤介质截留,从而使固体及其他物质与液体(或气体)分离的操作。