云雾毛尖茶是硒茶嘛云雾毛尖茶与小毛尖茶有什么不同

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2019-10-18 03:06:57 来源：朵拉利品网

1, 云雾毛尖茶与小毛尖茶有什么不同

云雾有许多，不知何指，有浙江天台的华顶云雾，庐山的庐山云雾，江西大鄣山云雾茶，玉山的三清云雾，四川的雨城云雾，连云港的花果山云雾，湖北保康的九皇云雾，贵州贵定的贵定云雾，应该说以江西的庐山云雾最为有名，其味醇、色秀、香馨、液清。古称‘闻林茶’。
毛尖也有许多，安徽齐山毛尖，上犹的梅岭毛尖，雷波的黄郎毛尖，大梧的双桥毛尖，兴山的高岗毛尖，君山毛尖，华容的终南毛尖，都匀的都云毛尖，而以河南的信阳毛尖最为有名，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
鲜叶分级确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。
鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。
有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开，除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开，大鲜叶与小鲜叶分开。
鲜叶细分：根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少，嫩芽越多标志鲜叶品质越高，同时兼顾鲜叶大小，老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素，然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级别，相同地点鲜叶同级合并摊放，通过分级后的鲜叶外观基本一致，有利于制作中掌握。
《信阳毛尖鲜叶分级标准表》
级别茶叶标准
特级一芽一叶初展
一级一芽一、二叶占90%以上
二级一芽一、二、三叶占85%以上
三级一芽一、二、三叶占75%以上
四级一芽二、三叶占70%以上
五级一芽二、三叶嫩单片占65%以

2, 龙井,乌龙,铁观音,云雾,毛尖出产地,各有什麽特色！多谢指教！

龙井产于杭州，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称。属绿茶。
乌龙是个统称，不知问广东乌龙，闽南乌龙，闽北乌龙，台湾乌龙？
铁观音既是闽南乌龙中的名品，产与安溪。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮。
云雾有许多，不知何指，有浙江天台的华顶云雾，庐山的庐山云雾，江西大鄣山云雾茶，玉山的三清云雾，四川的雨城云雾，连云港的花果山云雾，湖北保康的九皇云雾，贵州贵定的贵定云雾，应该说以江西的庐山云雾最为有名，其味醇、色秀、香馨、液清。古称‘闻林茶’。
毛尖也有许多，安徽齐山毛尖，上犹的梅岭毛尖，雷波的黄郎毛尖，大梧的双桥毛尖，兴山的高岗毛尖，君山毛尖，华容的终南毛尖，都匀的都云毛尖，而以河南的信阳毛尖最为有名，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

名词解释

毛尖

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

云雾

云雾指云和雾，多比喻遮蔽或障碍的东西，让人看不清事物的本质。