麻辣鲜和麻辣鲜露是一样的吗小丑娃麻辣鲜和十三香麻辣鲜有什么区别

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2019-10-16 10:39:44 来源：朵拉利品网

1, 小丑娃麻辣鲜和十三香麻辣鲜有什么区别

1、生产厂家不同；成分略有不同。
小丑娃麻辣鲜主要成分：食盐，白砂糖，辣椒，花椒，白胡椒，牛肉抽取物，脱水蔬菜，水解植物蛋白，香辛料
十三香麻辣鲜主要成分：食盐、食品添加剂（谷氨酸钠、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、食用香精）辣椒、麦芽糊精、白砂糖、花椒、葱、白胡椒、水解植物蛋白、肉桂
2、小丑娃麻辣鲜简介：
小丑娃麻辣鲜，是武汉小丑调味食品有限公司制造。
精选多种植物香辛料，经传统工艺炮制，现代技术精制而成。口味纯正，使用方便，用于烹调荤素菜，腌制酱菜，泡菜，市制荤素馅类，风味小吃及汤面类食品。
用于烧炒各种荤素菜，调制凉拌菜，制作各种汤，面类食品以及烧烤各种风味小吃等，是居家、旅游佐餐的方便调料。
3、十三香麻辣鲜简介：
十三香麻辣鲜是，王守义十三香调味品集团生产。
麻辣特色，诱惑难挡，调味新经典，精选多种植物香辛料及其他优质辅料，经科学调配，用现代工艺精制而成，一料多用，麻辣醇厚，辣味持久，鲜味强烈，口感舒适，可用于烧炒各类荤素菜，烧烤、配制各类风味小吃，配制各种汤、面类食品。

3, 麻辣烫和冒菜是一样的吗？

冒菜和麻辣烫的相同点
1、都是麻辣口味
2、都是通过火锅底料煮制
3、素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。
冒菜和麻辣烫的不同点
1、成品形式不一样
冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。 3、就餐形式不一样
麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高。
4、售卖形式不一样
麻辣烫类似于正餐，占用的经营面积较大。因此投资额较高，一般在3万元以上（地摊麻辣烫另当别论）。冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，投资额较低，不到2万即可启动。
5、制作形式不一样
麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
6、味型上不一样
麻辣烫一般是以麻辣味为主，而冒菜的味型则非常丰富。除麻辣味以外，还有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等等。从出品看，除碗装外，还有钵装、盆装、盒装；为应令时节，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂锅系列，可以真正做到各取腹所需，各饱口之福。

名词解释

麻辣

麻辣是四川菜常用味道之一。特点：麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽家畜内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。是一种口味！

小丑

小丑（The Joker）是美国DC漫画旗下的超级反派，首次登场于《蝙蝠侠》第1卷第1期（1940年6月），由鲍勃·凯恩、比尔·芬格和杰瑞·罗宾逊联合创造，常年稳居美媒票选的TOP100漫画反派角色第一名的位置。小丑是蝙蝠侠的头号对手，初期被设定成一个绿色头发，白色皮肤，咧着嘴涂着红色口红，穿着紫色衣服的怪人。而小丑那张“大王”的扑克牌名片，则是杰瑞·罗宾逊独家的创意。

香辛料

香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然机物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料杭氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓，对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。