干面条的做法大全家常 干面条是怎么做出来的？

2019-10-15 06:34:48 来源：朵拉利品网

2, 干吃面的做法,干吃面怎么做好吃,干吃面的家常做法

主料
剩面条
1碗
生粉
1勺
食用油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.剩面条加生粉拌匀
2.锅里放适量油烧热（我放的油量比平时炒菜的油多一倍）
3.用筷子卷起面条，放油锅里炸
4.炸至两面金黄即可，（刚开始放进油锅的时候，会不成型的散开着，这时候要用筷子夹住，炸到定型就可以松开了）
5.成品，记住哦，以后剩面条别扔了…

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用料
主料 高筋面粉800克 鸡蛋65克
辅料 盐10克 水250克
压面条的做法
1.
准备材料
2.
鸡蛋磕到面包桶里
3.
加入盐和水
4.
加入面粉
5.
放入面包机，启动和面功能，和面20分钟
6.
取出面团
7.
揉成光滑的面条
8.
切成小面团，醒面10分钟
9.
放入面条机的压面槽，反复压4-5次
10.
放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存
烹饪技巧
1、和面时加入盐，可令面条更有筋道
2、和成面团后，要醒一下

名词解释

面条

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。

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