白云豆做法大全水煮白云豆怎么做好吃

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白云豆做法大全水煮白云豆怎么做好吃

2019-10-12 16:28:39 来源：朵拉利品网

2, 猪蹄炖白云豆的家常做法怎么做好吃

白芸豆猪蹄汤的做法
1.
食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱
2.
将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3.
将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4.
随后，加适量的料酒。
5.
加入一些清水。
6.
接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.
焖至没气后开盖。
8.
然后，加适量的盐。
9.
加适量的味精。
10.
调味翻匀。
11.
最后，搁入香葱，即可。

3, 白芸豆烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视

主料排骨400克白芸豆250克辅料油适量盐适量葱适量料酒适量辣椒段适量
步骤
白芸豆焖排骨的做法步骤11.备料排骨及白芸豆。
白芸豆焖排骨的做法步骤22.排骨下锅焯洗干净备用。
白芸豆焖排骨的做法步骤33.热干锅，将焯好的排骨沥水下锅。
白芸豆焖排骨的做法步骤44.先干锅煸至排骨干香，再加适量色拉油煎制。
白芸豆焖排骨的做法步骤55.煎至排骨干香后，再加足清水。
白芸豆焖排骨的做法步骤66.再将泡发好的白芸豆下锅。
白芸豆焖排骨的做法步骤77.加适量辣椒段提味。
白芸豆焖排骨的做法步骤88.先大火煮开，再转中火焖至白芸豆熟透，再按个人口感加适量细盐。
白芸豆焖排骨的做法步骤99.再加适量料酒提鲜。
白芸豆焖排骨的做法步骤1010.最后加入葱花点缀即可。

4, 白芸豆猪蹄汤的做法,白芸豆猪蹄汤怎么做好吃

白豆煮猪蹄配方
主料
猪蹄2只、白芸豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
白豆煮猪蹄的做法步骤：
1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。
2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。
3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。

名词解释

猪蹄

猪蹄（外文名：pig"s trotters），是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

白豆

眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。

料酒

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。