白云豆怎么做好吃 水煮白云豆怎么做好吃

2019-10-12 16:15:46 来源：朵拉利品网

2, 猪蹄炖白云豆的家常做法怎么做好吃

白芸豆猪蹄汤的做法
1.
食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱
2.
将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3.
将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4.
随后，加适量的料酒。
5.
加入一些清水。
6.
接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.
焖至没气后开盖。
8.
然后，加适量的盐。
9.
加适量的味精。
10.
调味翻匀。
11.
最后，搁入香葱，即可。

3, 白芸豆猪蹄汤的做法,白芸豆猪蹄汤怎么做好吃

白豆煮猪蹄配方
主料
猪蹄2只、白芸豆2两
辅料
料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
白豆煮猪蹄的做法步骤：
1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。
2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。
3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。

名词解释

白芸豆

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

猪蹄

猪蹄（外文名：pig"s trotters），是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

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